结论：离职一年多查出职业禁忌证，从法律程序上讲，一般难以直接通过劳动仲裁来主张相关权益，但具体还需结合实际情况判断，且可能存在其他维权途径。

分析说明：

1. 劳动仲裁的时效性：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 在您的情况下，如果离职时并未发现职业禁忌证，而是在离职一年多后才查出，那么从离职时起算，可能已经超过了劳动仲裁的时效期间。但这里的关键是“知道或应当知道权利被侵害之日”，如果离职时您并不知晓可能存在职业禁忌证，且该禁忌证与离职前的工作环境或工作条件有关，那么时效的起算点可能并非离职之日，而是确诊之日。然而，即便如此，一年多的时间也可能构成时效上的障碍，除非存在时效中断或中止的法定情形。

2. 职业禁忌证与劳动关系的关联性：

   • 职业禁忌证通常指的是劳动者在从事特定职业或接触特定职业病危害因素时，比一般职业人群更易于遭受职业病危害和罹患职业病，或者可能导致原有自身疾病病情加重，或者在从事作业过程中诱发可能导致对他人生命健康构成危险的疾病的个人特殊生理或者病理状态。
   • 如果职业禁忌证与离职前的工作环境或工作条件有直接关联，且该禁忌证在离职后一段时间内才显现出来，那么理论上劳动者可能有权向原用人单位主张相关权益。但如前所述，这受到劳动仲裁时效的限制。

3. 其他维权途径：

   • 尽管劳动仲裁可能面临时效上的障碍，但您仍可以考虑通过其他途径来维护自己的权益。例如，如果职业禁忌证是由于原用人单位违反职业病防治法规导致的，您可以向当地的职业病防治机构或卫生行政部门投诉，要求其对原用人单位进行调查和处理。
   • 另外，如果职业禁忌证已经对您造成了实际的损害（如医疗费用、误工损失等），您还可以考虑通过民事诉讼的方式向原用人单位主张赔偿。但同样，这也需要考虑到诉讼时效的问题，并且需要提供充分的证据来证明职业禁忌证与原用人单位的工作环境或工作条件之间的因果关系。

行动建议：

• 收集证据：首先，您需要收集与职业禁忌证相关的所有医疗证据，包括诊断证明、治疗记录等。同时，还需要收集与原用人单位工作环境或工作条件相关的证据，如工作记录、工作场所照片、同事证言等。
• 咨询专业律师：由于劳动仲裁和民事诉讼都涉及复杂的法律程序和证据规则，因此建议您在采取任何行动之前咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和当地的法律法规，为您提供更具体的法律建议和维权方案。
• 考虑其他途径：如果劳动仲裁确实面临时效上的障碍或难以达到预期效果，您可以考虑通过投诉、民事诉讼等其他途径来维护自己的权益。

特殊场景：

• 如果您在离职前已经出现了职业禁忌证的初步症状，但当时并未确诊或未引起足够重视，那么这可能会对您主张权益产生不利影响。因为这种情况下，用人单位可能会主张您在离职时已经知晓或应当知晓可能存在职业禁忌证，从而认为仲裁时效已经起算。
• 另外，如果职业禁忌证与离职后的其他因素（如个人生活习惯、其他工作环境等）有关，那么您可能需要证明该禁忌证与原用人单位的工作环境或工作条件之间存在直接的因果关系，这可能会增加维权的难度。