结论：试用期公司不要人，具体是离职还是辞退，取决于公司的行为和理由是否符合法律规定。如果是公司合法解除劳动合同，则属于辞退；如果公司行为违法或未遵循法定程序，则可能构成违法解除，此时员工可主张相应权益。
一、合法解除（辞退）的情况
不符合录用条件：
- 根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。
- 关键点：公司需有明确的录用条件，且能证明员工不符合这些条件。例如，公司招聘时明确要求员工需具备某项技能或证书，而员工在试用期内未能提供或达到该要求。
法定解除情形：
- 除了不符合录用条件外，如果员工存在严重违反公司规章制度、严重失职造成重大损害、被依法追究刑事责任等法定情形，公司也可以解除劳动合同。
- 关键点：公司需有充分的证据证明员工存在上述行为，且解除程序需合法。
二、违法解除的情况
无合法理由解除：
- 如果公司无法证明员工不符合录用条件或存在其他法定解除情形，而随意解除劳动合同，则构成违法解除。
- 法律后果：员工可以要求公司继续履行劳动合同，或者要求公司支付赔偿金（通常为经济补偿金的两倍）。
未遵循法定程序：
- 即使公司有合法解除的理由，但如果未按照法定程序进行，如未提前通知员工、未听取员工意见等，也可能构成违法解除。
- 法律后果：同样，员工可以要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。
三、员工应对策略
了解公司解除理由：
- 员工应首先了解公司解除劳动合同的具体理由和依据，以便判断公司行为是否合法。
收集证据：
- 如果员工认为公司解除行为违法，应尽快收集相关证据，如公司解除通知、录用条件、员工工作表现记录等。
协商或投诉：
- 员工可以尝试与公司协商解决争议，如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
寻求法律援助：
- 在处理劳动争议过程中，如果员工感到困惑或无助，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
举例说明：假设小张在试用期被公司以“不符合录用条件”为由解除劳动合同。如果公司能够提供充分的证据证明小张确实不符合录用条件（如小张未能通过公司组织的技能测试），则公司的解除行为合法，属于辞退。但如果公司无法提供充分证据，或者解除程序存在瑕疵（如未提前通知小张），则可能构成违法解除，小张可以要求公司支付赔偿金。
建议：如果你在试用期内被公司解除劳动合同，且对公司的解除行为有疑问或不满，建议直接向我咨询，以便更准确地判断公司行为是否合法，并为你提供相应的法律建议和帮助。