劳动合同中约定“社保后工资”属于违法行为，该约定无效。以下是具体分析：

1. 法律强制性规定
   根据《社会保险法》第五十八条、第六十条，用人单位必须自用工之日起30日内为劳动者办理社保登记，并按时足额缴纳社保费（含养老、医疗、失业、工伤、生育保险）。社保缴纳是法定义务，不允许通过协议免除或变更。即使劳动合同中约定“工资包含社保费用”或“劳动者自愿放弃社保”，该条款也因违反法律强制性规定而无效。

2. “社保后工资”约定的法律风险

   • 对劳动者：若用人单位将社保费用直接计入工资，劳动者实际到手工资可能虚高，但社保账户缴费基数降低，直接影响养老金、医保报销等长期权益。
     
   • 对用人单位：可能面临劳动监察部门处罚（如补缴社保、加收滞纳金）、工伤赔偿风险（未参保时需承担全部工伤费用），甚至被认定为“未依法缴纳社保”，劳动者可据此解除劳动合同并主张经济补偿金（《劳动合同法》第三十八条、第四十六条）。

3. 合法操作建议

   • 用人单位：应按劳动者实际工资总额作为社保缴费基数，单独列支社保费用，不得与工资混同。
     
   • 劳动者：若发现用人单位以“社保后工资”为由降低实际收入，可要求用人单位出示工资条、社保缴费记录，核实缴费基数是否与合同约定一致。若存在违法行为，可向当地社保部门或劳动监察大队投诉。

总结：劳动合同中约定“社保后工资”属于违法行为，双方均需遵守社保缴纳的强制性规定。若遇到此类争议，可进一步向我咨询具体维权方案。