劳动仲裁赢了，公司不服起诉后，一审二审公司翻盘的几率不能一概而论，它取决于多个因素，包括案件的具体事实、证据的充分性、法律适用的准确性等。以下从几个关键角度为你详细分析：

1. 案件事实与证据：

   • 劳动仲裁裁决是基于双方提供的证据和事实作出的。如果公司在起诉时能够提供新的、有力的证据，或者指出仲裁阶段证据存在的瑕疵或不足，那么在一审和二审中，公司翻盘的可能性就会增加。
   • 反之，如果公司无法提供新的证据，或者其提供的证据不足以推翻仲裁裁决认定的事实，那么公司翻盘的几率就会相对较小。

2. 法律适用与解释：

   • 劳动法律、法规及政策是处理劳动纠纷的依据。如果公司在起诉时能够指出仲裁裁决在法律适用或解释上存在错误，比如错误地适用了某条法律或对法律条文的理解有偏差，那么法院在审理时可能会考虑公司的观点，从而有可能导致翻盘。
   • 但如果仲裁裁决在法律适用和解释上是准确的，且得到了法院的认可，那么公司翻盘的几率就会降低。

3. 程序合法性：

   • 劳动仲裁和诉讼程序都有严格的规定。如果公司在仲裁或诉讼过程中存在程序违法的情况，比如未按时提交证据、未参加庭审等，这可能会影响其权益的保障。
   • 然而，如果公司能够证明仲裁程序存在严重违法，且这种违法影响了裁决的公正性，那么法院在审理时可能会撤销仲裁裁决，从而为公司翻盘提供机会。但这种情况相对较少见，且需要公司承担较重的举证责任。

4. 法院的自由裁量权：

   • 在某些情况下，法院在审理劳动纠纷案件时可能享有一定的自由裁量权。比如，在确定赔偿金额、计算经济补偿等方面，法院可能会根据案件的具体情况作出一定的调整。
   • 如果公司能够说服法院行使其自由裁量权，并作出对公司有利的判决，那么公司也有可能实现翻盘。但这同样需要公司提供充分的理由和证据来支持其观点。

给你的建议：

• 既然你已经赢得了劳动仲裁，说明在仲裁阶段你的证据和观点得到了认可。现在面对公司的起诉，你需要保持冷静，仔细分析公司起诉的理由和证据，准备充分的应诉材料。
• 你可以考虑咨询专业律师（当然，我就是你身边的劳动纠纷专业律师，有问题可以直接向我咨询），让律师帮你分析案件的走势和可能的法律后果，并制定相应的应诉策略。
• 在诉讼过程中，你要积极配合律师的工作，提供必要的证据和信息，共同维护你的合法权益。

总之，劳动仲裁赢了后公司不服起诉，一审二审公司翻盘的几率取决于多个因素。你需要根据案件的具体情况，积极准备应诉材料，咨询专业律师的意见，并配合律师的工作来维护你的权益。