结论：物业公司到期未签订物业服务合同，主要由当地的房地产行政主管部门（如住建局、房管局等）进行监管，同时业主委员会或业主大会也负有一定的监督责任。

详细分析：

1. 房地产行政主管部门的监管：

   • 根据《物业管理条例》等相关法律法规，房地产行政主管部门负责对物业服务企业的资质管理、服务行为监督以及合同备案等工作。当物业公司到期未签订物业服务合同时，这可能涉及到物业服务合同的续签、变更或终止等法律问题，房地产行政主管部门有权对此进行监管，确保物业服务活动的合法性和规范性。
   • 具体来说，房地产行政主管部门可以要求物业公司说明未签订合同的原因，并督促其尽快与业主或业主委员会协商签订新的合同。如果物业公司存在违法行为或拒不履行义务，房地产行政主管部门还可以依法对其进行处罚或采取其他监管措施。

2. 业主委员会或业主大会的监督：

   • 业主委员会或业主大会是业主自治组织，负责代表业主利益，监督物业服务企业的服务行为。当物业公司到期未签订物业服务合同时，业主委员会或业主大会应当积极履行监督职责，要求物业公司说明情况，并尽快组织协商签订新的合同。
   • 如果物业公司拒不履行义务或存在违法行为，业主委员会或业主大会还可以通过召开业主大会、投票表决等方式，决定是否更换物业服务企业或采取其他措施来维护业主的合法权益。

法律建议：

• 对于业主来说，如果发现物业公司到期未签订物业服务合同，应当及时向业主委员会或业主大会反映情况，并要求其履行监督职责。同时，业主也可以向当地的房地产行政主管部门投诉或举报，寻求行政监管的帮助。
• 对于物业公司来说，应当严格遵守相关法律法规和合同约定，及时与业主或业主委员会协商签订新的物业服务合同。如果因特殊原因无法按时签订合同，应当及时向业主和房地产行政主管部门说明情况，并尽快采取措施解决问题。

可能后果：

• 如果物业公司长期未签订物业服务合同且拒不履行义务，可能会面临房地产行政主管部门的处罚或业主委员会的解聘决定。同时，这也可能影响物业公司的声誉和业务发展。
• 对于业主来说，如果物业公司未签订合同但继续提供服务，业主应当注意保留相关证据（如缴费凭证、服务记录等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。

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