结论前置：面对开发商承诺赠送面积但不写入购房合同的情况，购房者应通过积极沟通、保留证据、要求书面确认、查看补充协议及宣传资料、向相关部门投诉以及考虑法律途径等措施来处理问题，以保障自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析与处理建议：
一、明确赠送面积的性质与潜在风险
赠送面积的性质：
- 赠送面积通常是开发商为吸引购房者而采取的一种营销策略，它可能包括阳台、阁楼、地下室等部分。这些面积往往不计入产权面积，因此开发商可能不会直接将其写入购房合同。
潜在风险：
- 产权不明：未写入合同的赠送面积，购房者可能无法取得该部分的产权证明，一旦发生纠纷，将难以维护自己的权益。
- 侵占公摊或公共部分：如果赠送面积被纳入公摊面积或公共部分，那么所有公摊面积的分摊人都对赠送部分具有使用权，这可能涉及全体业主的权益纠纷。
- 质量问题维权难：若赠送面积存在质量问题，由于未写入合同，购房者在维权时可能面临困难。
二、处理前的准备与沟通策略
积极沟通协商：
- 在购房过程中，购房者应明确向开发商提出将赠送面积的具体情况（如位置、面积大小、使用性质等）详细写入购房合同或补充协议中。强调这是影响自己购房决策的重要因素，并要求开发商给出明确的书面承诺。
保留证据：
- 若开发商拒绝将赠送面积写入合同，购房者应通过录音、短信、微信等方式保留其关于赠送面积的承诺内容。这些证据在后续可能的维权过程中将起到关键作用。
三、合同签订后的处理措施
查看补充协议及宣传资料：
- 仔细查阅购房合同的补充协议、附件等文件，以及楼盘销售时的宣传资料、广告海报、样板间展示等，寻找关于赠送面积的明确描述和承诺。这些材料可作为维权的依据。
要求签订补充协议：
- 基于收集到的证据，购房者应与开发商再次沟通，要求其签订补充协议以明确赠送面积的相关事宜，包括赠送面积的具体位置、尺寸、使用功能、是否办理产权登记等。
向相关部门投诉：
- 若开发商拒绝合理协商，购房者可向当地房地产管理部门、消费者协会等相关机构投诉，请求他们介入调查和调解。在投诉时，应提供详细的证据和情况说明。
考虑法律途径：
- 若赠送面积问题导致购房者权益受到较大损害，且通过协商、投诉无法解决，购房者可以根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，向法院起诉要求开发商履行其承诺或赔偿损失。
四、注意事项与风险防范
了解面积误差处理：
- 购房者在签订合同时应仔细了解面积误差的处理方式，特别是当合同中明确标明房价为套内建筑面积的价格时。对于超出的面积（通常在1%至3%的误差范围内），购房者可能需要额外支付款项。对于赠送面积部分，也应约定相应的误差处理机制。
保持积极沟通：
- 在处理赠送面积问题时，购房者应与开发商保持积极的沟通态度。通过协商和谈判，双方可能能够找到互利共赢的解决方案。
审慎对待口头承诺：
- 购房者应谨慎对待开发商的口头承诺，尽量要求将其转化为书面形式并写入合同或补充协议中。这样可以更有效地保护自己的合法权益。
总结与建议：面对开发商承诺赠送面积但不写入购房合同的情况，购房者应保持理性判断，不要被表面的优惠所迷惑。应积极与开发商沟通协商，要求将赠送面积的相关条款明确写入合同或签订补充协议。同时，购房者应保留好相关证据，以备不时之需。若遇到复杂情况或不确定的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。