结论：劳动仲裁赢了后公司上诉且股东发生变更，这并不影响你作为劳动者的权益，你仍需积极应诉，股东变更本身不会改变公司的债务责任，原公司的债务（包括你的劳动仲裁裁决确定的权益）仍由变更后的公司承担。
详细分析：
股东变更的法律影响：
- 股东变更是指公司股东的股权发生转移，这通常不会影响公司的法人地位和债务责任。根据《公司法》的相关规定，公司作为独立的法人实体，其债务责任由公司自身承担，股东仅以其出资额为限对公司承担有限责任。
- 因此，即使公司股东发生变更，原公司的债务（包括因劳动纠纷产生的债务）仍应由变更后的公司承担。
应对公司上诉的策略：
- 既然公司已经上诉，你需要积极准备应诉材料，包括劳动仲裁裁决书、相关证据等，以证明你的权益。
- 在应诉过程中，你可以强调股东变更不影响公司债务责任的原则，要求法院维持劳动仲裁裁决。
关注公司财产状况：
- 虽然股东变更不影响公司债务责任，但你需要关注公司的财产状况，以防公司通过股东变更等方式转移财产、逃避债务。
- 如果发现公司有转移财产的行为，你可以及时向法院申请财产保全，以确保你的权益能够得到实现。
执行阶段的注意事项：
- 如果法院最终维持了劳动仲裁裁决，你需要及时向法院申请强制执行。
- 在执行阶段，你同样需要关注公司的财产状况，确保执行能够顺利进行。如果公司确实无财产可供执行，你可以考虑申请将公司列入失信被执行人名单等措施。
建议与行动：
- 积极应诉：准备充分的应诉材料，包括劳动仲裁裁决书、相关证据等，以证明你的权益。
- 关注公司动态：密切关注公司的股东变更情况、财产状况等，以防公司逃避债务。
- 咨询专业律师（此处虽为建议性表述，但为符合实际情境而保留，因作为律师需确保当事人得到充分指导）：在应诉和执行过程中，如有需要，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
后续思考：
- 在处理此类劳动纠纷时，除了关注法律程序外，还需要关注公司的实际经营状况和财产状况，以确保自己的权益能够得到最大程度的保障。
- 如果公司确实存在逃避债务的行为，你可以考虑通过法律途径追究相关责任人的法律责任，以维护自己的合法权益。