当你在劳动纠纷一审中胜诉，但公司选择上诉时，你可以按照以下步骤来应对：

1. 了解上诉流程与期限

   • 上诉期限：公司需在收到一审判决书之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。你需要密切关注公司是否在法定期限内提起了诉讼，以免错过应对时机。
   • 上诉法院：上诉将提交至有管辖权的上一级人民法院。你可以通过法院公告或查询系统了解案件的最新进展。

2. 准备应诉材料

   • 收集证据：整理并复印所有与案件相关的文件，如劳动合同、工资单、考勤记录、工作证、解雇通知书等。同时，收集证人证言，如果可能的话，让证人提供书面陈述或愿意出庭作证。此外，准备其他支持性证据，如电子邮件、短信记录、录音录像（需确保合法取得）等，以证明你的主张。
   • 撰写答辩状：针对公司的上诉请求和理由，逐一进行反驳。在答辩状中，阐述自己的立场和观点，强调一审判决的合理性和合法性，并提供新的证据或论据来支持自己的观点。
   • 整理证据清单：列出所有将要在法庭上出示的证据，并注明每份证据的名称、来源、证明目的等信息，以便法庭审理时清晰展示。

3. 积极参加庭审

   • 按时出庭：按照法院通知的时间和地点准时参加庭审，避免迟到或缺席，以免影响案件的审理进程。
   • 遵守法庭纪律：在庭审中保持冷静和礼貌，尊重法官和其他诉讼参与人，遵守法庭秩序。
   • 清晰表达：在陈述事实和辩论环节，用简洁明了的语言表达自己的观点和诉求，确保法庭能够准确理解你的立场。
   • 灵活应变：针对公司提出的新证据或论点，及时作出回应和调整策略，以维护自己的合法权益。

4. 寻求专业帮助（如需）

   • 如果你对法律程序或案件处理感到困惑，可以考虑聘请专业的劳动法律师为你提供法律咨询和代理服务。律师可以帮助你分析案情、制定诉讼策略、准备应诉材料以及代表你出庭辩论，提高胜诉的几率。
   • 如果你经济困难且符合法律援助的条件，也可以向当地的法律援助机构申请法律援助，以获得专业的法律支持。

5. 关注后续进展

   • 跟进案件进度：定期向法院了解案件的审理进度和结果，以便及时采取应对措施。
   • 执行判决：如果最终判决对你有利，而公司拒不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行，确保自己的权益得到实现。

6. 心理调适与坚持

   • 保持冷静：面对公司的上诉和可能的漫长诉讼过程，保持冷静和理智至关重要。不要因情绪波动而影响案件的应对。
   • 坚定信心：相信法律和正义的力量，坚持维护自己的合法权益。无论诉讼过程如何曲折，都要保持信心，相信最终会得到公正的结果。

在应对公司上诉的过程中，你还需要注意以下几点：

• 及时沟通：与法院保持密切联系，及时了解案件的最新进展和法院的要求。
• 保留证据原件：在提交证据复印件的同时，保留好证据原件，以备法庭需要时出示。
• 遵守法律程序：严格按照法律程序进行应诉，不要因急于求成而违反法律规定。

最后，我想强调的是，劳动纠纷的解决需要时间和耐心。面对公司的上诉，不要慌张或气馁，而是要积极应对、准备充分。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。