可以走劳动仲裁来维护自己的合法权益。针对您老公的情况，以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动争议的范畴，适用该法进行调解和仲裁。您老公因公司原因被限制人身自由（即“出事进去了”），但这并不影响其作为劳动者的合法权益，公司压着工资不给开，显然侵犯了您老公的劳动报酬权，因此，您老公或其家属有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
二、申请劳动仲裁的流程
准备材料：包括仲裁申请书、身份证明（如身份证复印件）、劳动关系证明（如劳动合同、工资条、工作证等）以及相关证据材料（如公司压工资的证据、您老公被限制人身自由的证明等）。
提交申请：将准备好的材料提交至当地劳动争议仲裁委员会，并按照要求填写相关表格。
受理与开庭：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间，并通知双方当事人。
裁决与执行：仲裁庭在开庭后，会根据双方提供的证据和陈述，作出裁决。如果公司不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
三、可能遇到的法律问题与建议
证据收集：在申请劳动仲裁前，务必收集好相关证据，特别是证明公司压工资和您老公与公司的劳动关系的证据。这些证据将直接影响仲裁结果。
代理问题：考虑到您老公目前的情况，可能无法亲自参与仲裁过程。此时，您可以作为其家属或法定代理人代为申请仲裁，并参与整个仲裁过程。
仲裁结果执行：如果仲裁裁决公司支付工资，但公司拒不执行，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来确保裁决的履行，如查封、扣押、拍卖公司财产等。
四、其他注意事项
时效性：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，请务必在时效期内提出仲裁申请。
法律援助：如果您在申请仲裁过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地法律援助中心申请法律援助，他们会为您提供免费的法律咨询和代理服务。
总结与建议：针对您老公的情况，走劳动仲裁是维护其合法权益的有效途径。在申请仲裁前，请务必收集好相关证据，并了解清楚仲裁流程和可能遇到的法律问题。如果您在过程中遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。