结论：您工作3年，公司一直未支付加班费，这种情况更倾向于被认定为“拖欠工资”，而非“拒不支付劳动报酬”（通常简称为“拒不付”）。以下是对此问题的详细分析：

一、定义与区分

1. 拖欠工资：

   • 定义：指用人单位无正当理由超过规定付薪时间未支付劳动者工资的行为。
   • 特点：通常是由于用人单位资金周转困难、管理不善或故意拖延等原因导致工资支付延迟。
   • 加班费性质：加班费是劳动者在正常工作时间之外提供劳动所应得的报酬，属于工资的组成部分。因此，未支付加班费也构成拖欠工资。

2. 拒不支付劳动报酬：

   • 定义：指用人单位有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为。
   • 特点：通常涉及恶意拖欠、逃避支付等严重违法行为，且往往伴随着政府部门的介入和责令支付。
   • 与拖欠工资的区别：拒不支付劳动报酬更强调用人单位的主观恶意和逃避支付的行为，而拖欠工资可能由于多种原因导致，不一定涉及主观恶意。

二、法律后果与应对措施

1. 拖欠工资的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位拖欠工资的，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以要求支付赔偿金。
   • 劳动者还可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

2. 应对措施：

   • 收集证据：保留好与加班相关的证据，如加班记录、考勤表、工资条等，以证明公司未支付加班费的事实。
   • 与公司协商：首先尝试与公司进行协商，要求公司支付拖欠的加班费。
   • 投诉与仲裁：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的加班费及赔偿金。

三、特殊情况说明

• 如果公司不仅拖欠加班费，还涉及其他劳动报酬的拖欠，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付，那么这种情况可能构成拒不支付劳动报酬罪。但根据您的描述，目前更倾向于认定为拖欠工资。

四、建议

• 鉴于您已经工作3年且公司一直未支付加班费，建议您尽快收集相关证据，并与公司进行协商。如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

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