核心结论：若变更法人过程中对方不给钱，这一般属于民事纠纷范畴，通常报案公安机关不会直接受理，但你可以通过协商、民事诉讼、申请财产保全等途径来维护自身权益。以下为你详细分析：

民事纠纷性质认定

变更法人不给钱，本质上是双方在变更法人这一民事行为中，就款项支付问题产生的争议，属于平等主体之间的财产关系纠纷，符合民事纠纷的特征。根据我国法律规定，民事纠纷主要通过协商、调解、仲裁、诉讼等方式解决，而报案一般是针对刑事犯罪行为向公安机关提出，所以此类情况报案，公安机关通常不会直接介入处理。

具体解决途径

1. 协商解决
   • 你可以主动与对方进行沟通，明确表达你的诉求，即要求对方按照约定支付款项。在协商过程中，要保持冷静和理性，以友好、合作的态度与对方交流，尝试了解对方不给钱的原因。
   • 如果是对方资金周转困难等暂时性问题，你可以与对方协商制定一个合理的还款计划，例如分期支付款项，并签订书面协议，明确每期的还款金额、还款时间等条款，以保障你的权益。
2. 发送律师函
   • 若协商无果，你可以委托律师向对方发送律师函。律师函具有正式性和权威性，能够向对方表明你维护自身权益的坚定态度，同时提醒对方如果不履行付款义务，将承担相应的法律后果。
   • 律师函中会详细阐述双方之间的法律关系、对方的违约行为以及你要求对方支付款项的具体金额和期限等内容，对对方起到一定的威慑作用，促使对方主动履行付款义务。
3. 提起民事诉讼
   • 如果发送律师函后对方仍然拒绝支付款项，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在起诉前，你需要收集和整理相关证据，如变更法人的协议、双方关于款项支付的沟通记录（如聊天记录、邮件等）、对方违约的证明材料等。
   • 起诉时，你需要撰写起诉状，明确被告信息、诉讼请求（如要求对方支付款项及利息等）、事实与理由等内容，并按照法院的要求提交相关证据材料。法院受理案件后，会依法进行审理，并根据查明的事实作出判决。如果对方在判决规定的期限内仍然不履行付款义务，你可以向法院申请强制执行，法院会采取查封、扣押、冻结、拍卖等措施，强制对方履行付款义务。
4. 申请财产保全
   • 为了防止对方在诉讼过程中转移、隐匿财产，导致判决后无法执行，你可以在提起诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全。申请财产保全时，你需要提供相应的担保，如提供等额的现金、房产、车辆等财产作为担保，或者由保险公司出具保函。
   • 法院会根据你提供的线索和申请，对对方的财产进行查封、扣押、冻结等措施，以确保将来判决能够得到有效执行。如果因你申请财产保全错误给对方造成损失的，你需要承担相应的赔偿责任。