针对您提出的“公司新法人是挂名法人，变更后不给钱怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，挂名法人虽然可能并未直接参与公司的经营决策，但在法律上，挂名法人仍然需要承担相应的法律责任。这包括但不限于公司债务的偿还、违法经营的责任等。因此，当您作为挂名法人遇到公司变更后不给钱的情况时，应积极采取措施维护自己的合法权益。
具体来说，您可以按照以下步骤进行操作：
查看合同或协议：
- 仔细审查您与公司之间签订的相关合同或协议，明确其中关于付款责任、期限等具体条款。
- 确认公司变更法人后，是否仍需按照原约定履行付款义务。
书面致函要求付款：
- 如果合同或协议有效，且公司变更法人后仍需按原约定付款，您可以书面致函现公司法人及相关负责人。
- 在函件中明确要求其按照合同约定支付款项，并明确告知付款期限及逾期责任。
收集证据并考虑法律途径：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，如合同、往来函件、交易记录等。
- 考虑向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求法院判令公司支付相应款项。
诉讼过程中的注意事项：
- 在诉讼过程中，您需要清晰阐述事实经过与诉求，提供充分的证据支持您的主张。
- 法院会依据事实和法律作出判决。如果胜诉，您可以通过强制执行程序促使公司履行付款义务，如冻结公司账户、查封财产等。
此外，我还想提醒您注意以下几点：
- 挂名法人的风险：作为挂名法人，您需要充分了解并承担可能面临的法律风险。即使您并未直接参与公司的经营决策，也可能因公司的违法行为而受到牵连。
- 与实际控制人沟通：在采取法律手段之前，您可以尝试与公司的实际控制人进行沟通，以书面形式明确您的挂名情况及不参与经营决策的事实，要求其配合解决付款问题。
- 留存相关记录：在整个过程中，您需要留存好所有相关的沟通记录、申请记录等证据，以备不时之需。
总之，当您作为挂名法人遇到公司变更后不给钱的情况时，应积极采取措施维护自己的合法权益。通过查看合同或协议、书面致函要求付款、收集证据并考虑法律途径等步骤，您可以有效地解决这一问题。同时，也要注意挂名法人的风险，并尽量与实际控制人进行沟通以寻求解决方案。