针对您提出的“公司卖了法人变更了但没有给钱怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：
核查合同与协议：
- 首先，您需要仔细审查与原公司或现公司签订的相关合同或协议。这些文件中应明确规定了付款的责任、期限以及违约责任等关键条款。
- 确认在法人变更后，公司是否仍然需要按照原合同或协议的约定履行付款义务。这是后续行动的重要依据。
书面致函要求付款：
- 若合同或协议有效，且明确规定了付款义务，您可以书面致函现公司法人及相关负责人，明确要求其按照合同约定支付款项。
- 在函件中，应详细阐述付款期限、逾期责任以及您将采取的进一步法律行动，以促使对方重视并尽快履行付款义务。
考虑法律途径解决：
- 若协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此之前，务必收集好相关证据，如合同、往来函件、交易记录等，以证明您的权益。
- 向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求法院判令公司支付相应款项。在诉讼过程中，您需要清晰阐述事实经过与诉求，并提供充分的证据支持。
执行判决与保障权益：
- 若法院作出有利于您的判决，但公司仍未履行付款义务，您可以通过强制执行程序促使公司履行。
- 强制执行措施可能包括冻结公司账户、查封财产等，以确保您的合法权益得以实现。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：面对纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行动，以免加剧矛盾或影响后续法律行动的进行。
- 及时咨询专业律师：虽然我在此提供了初步的分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理过程中，及时咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律意见是非常必要的。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
- 关注法律动态与变化：法律是一个不断发展和变化的领域。在处理纠纷时，您需要关注相关法律动态和变化，以确保您的行动符合最新法律规定。
若您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律意见和建议。