若发现自然人调解工伤赔偿时存在“两头吃”的情况，即调解人同时收取了双方的钱财或存在其他不正当行为，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 保留所有与调解过程相关的文件、记录，如调解协议、转账记录、聊天记录等。
   • 寻找可能的证人，如其他参与调解的人员或了解情况的相关人士，他们的证言可能对你的案件有帮助。
   • 如果可能，获取调解人“两头吃”的直接证据，如录音、录像或书面承认等。

2. 与调解人沟通：

   • 在掌握一定证据后，可以尝试与调解人进行沟通，指出其不当行为，并要求其退还多收的钱财或纠正其他不正当行为。
   • 沟通时保持冷静和理性，避免情绪化，尽量以事实和证据为依据。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果调解人是某个机构或组织的成员，可以向该机构或组织投诉其不当行为。
   • 如果调解行为涉及违法或犯罪，如诈骗、贪污等，可以向公安机关报案。

4. 寻求法律救济：

   • 如果调解协议已经签订，但你认为赔偿金额明显不公或调解过程存在欺诈、胁迫等情形，可以在法定期限内（通常为一年）向法院申请撤销或变更调解协议。
   • 如果调解人“两头吃”的行为给你造成了经济损失，你可以向法院提起民事诉讼，要求调解人赔偿你的损失。

5. 重新评估工伤赔偿：

   • 鉴于你之前可能因信息不对称或调解人的误导而接受了较低的赔偿金额，现在可以重新评估自己的工伤赔偿权益。
   • 咨询专业人士（如我，一名拥有多领域法律实务经验的律师），了解你的工伤赔偿应包含哪些项目、计算标准是什么，以及你可能获得的最高赔偿金额。

针对你之前工伤赔偿要少了的情况：

• 如果调解协议尚未履行或正在履行中，且你发现了调解人的不当行为或认为赔偿金额不公，可以及时采取上述措施来维护自己的权益。
• 如果调解协议已经履行完毕，但你认为自己仍然受到了不公正的对待，也可以考虑通过法律途径来寻求救济，不过这种情况下可能面临更多的挑战和限制。

建议：

• 在未来的工伤赔偿调解过程中，务必保持警惕，仔细审查调解协议的内容，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果对调解过程或结果有任何疑问或不满，及时咨询专业人士（如我）的意见，以便及时采取措施维护自己的权益。

请记住，法律是维护你权益的有力武器，不要害怕使用它来保护自己。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。