乱挖别人的地根属于违法行为，需根据具体情节承担相应法律责任，处理方式包括停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。以下从法律定性、责任承担、处理流程三个角度展开说明：

一、法律定性：乱挖地根可能涉及两种违法行为

1. 侵犯土地使用权
   根据《民法典》第2百三十六条，土地使用权人依法对土地享有占有、使用、收益的权利。若未经许可挖掘他人土地（如破坏地界、挖断根系影响土地使用），属于侵犯物权的行为，权利人可要求停止侵害、排除妨碍。

2. 破坏耕地或林木的刑事风险

   • 若挖掘行为导致耕地种植条件严重毁坏（如挖断农作物根系、破坏土壤结构），可能触犯《刑法》第342条非法占用农用地罪，处5年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。
     
   • 若挖掘对象是他人种植的林木（如果树根系），且达到“数量较大”标准（如盗伐20立方米或幼树1000株以上），可能构成《刑法》第345条盗伐林木罪，处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。

二、责任承担：根据损害后果确定赔偿范围

1. 民事赔偿
   权利人可要求侵权人赔偿直接损失（如土地修复费用、农作物减产损失）和间接损失（如因土地无法使用导致的收益减少）。例如：挖断果树根系导致果树死亡，需赔偿果树价值及未来3年的预期收益。

2. 行政处罚

   • 若破坏耕地，自然资源部门可责令限期改正或治理，并处罚款（如耕地开垦费的2-5倍）。
     
   • 若破坏林木，林业部门可责令补种树木，并处毁坏林木价值3-5倍罚款。

3. 刑事追责
   若行为构成犯罪，公安机关将立案侦查，检察院提起公诉，法院根据情节判处刑罚，同时可能附带民事赔偿。

三、处理流程：分四步维护权益

1. 固定证据

   • 拍摄现场照片、视频，记录挖掘时间、地点、范围。
     
   • 保存土地权属证明（如土地承包合同、林权证）、受损作物或林木的购买凭证、鉴定报告（如土壤破坏程度鉴定）。

2. 协商或投诉

   • 优先与侵权人协商，要求停止侵害并赔偿。
     
   • 若协商无果，向当地自然资源部门（耕地问题）或林业部门（林木问题）投诉，要求行政干预。

3. 提起民事诉讼
   若行政处理未果，可向法院起诉，主张停止侵害、恢复原状、赔偿损失。需提交证据材料及起诉状，法院将依法审理并判决。

4. 刑事报案
   若怀疑行为构成犯罪（如大规模破坏耕地或林木），直接向公安机关报案，由警方立案侦查。

提示：若您遇到此类问题，建议先通过拍照、录像等方式固定证据，再根据损害程度选择协商、投诉或诉讼。具体操作可进一步向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细方案。