针对您提出的“在农用地私自挖地挖坑是否违法以及如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、是否违法
结论：在农用地私自挖地挖坑是违法的。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》，农村土地，包括农用地，一般属于国家或农村集体经济组织所有。村民仅享有土地使用权，而无所有权。
- 未经法定程序批准，任何个人或组织不得随意侵占或改变土地的使用性质，包括私自挖地挖坑。
二、法律后果及处理方式
责令停止违法行为：
- 县级以上人民政府自然资源主管部门在发现此类违法行为后，会立即责令违法者停止挖地挖坑行为，以防止损害进一步扩大。
责令恢复原状：
- 违法者需限期恢复土地原状，即挖开的坑洼需重新填平，以恢复其原有功能或地貌，确保农用地的正常使用。
罚款与没收违法所得：
- 根据违法行为的严重程度和影响范围，自然资源主管部门会对违法者处以相应的罚款。
- 若违法者通过挖地挖坑行为获得了经济利益，如出售挖出的土壤或改变土地用途后获得的收益，该所得将被依法没收。
刑事责任追究：
- 若挖地挖坑行为严重破坏了土地资源，或引发了其他严重后果（如影响农田灌溉、导致土地荒漠化或盐渍化等），违法者可能面临刑事责任的追究。
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
三、建议与措施
加强监管：
- 县级以上人民政府自然资源主管部门应加强土地监管力度，定期巡查，及时发现并制止非法占用土地、私自挖地挖坑的行为。
提高法律意识：
- 提高农村居民对土地管理法规的认识和遵守意识，明确私自挖地挖坑的违法性和严重后果。
- 可以通过宣传教育、培训等方式，增强农村居民的法律素养和环保意识。
鼓励举报：
- 建立有效的举报机制，鼓励农村居民对非法占用土地、私自挖地挖坑的行为进行举报。
- 对举报人给予适当的奖励和保护措施，形成社会共治的良好氛围。
综上所述，在农用地私自挖地挖坑是违法的，不仅侵犯了土地所有权，也破坏了土地管理秩序和农用地的正常使用。为保护土地资源，维护农村社会稳定和发展，必须严格遵守土地管理法规，不得私自改变土地用途或进行非法挖掘活动。同时，政府和社会各界也应加强监管和宣传教育，共同守护我们的土地资源。