结论：没有劳动合同和工资表，但有工作服和同事作证的情况下，在一定条件下可以认定存在事实劳动关系。以下从多个角度为你详细分析：
认定事实劳动关系的法律依据
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）的规定，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：
- 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
- 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
- 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
同时，该通知还规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
- 工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
- 用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
- 劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
- 考勤记录；
- 其他劳动者的证言等。
工作服和同事作证在认定事实劳动关系中的作用
- 工作服：工作服可以作为证明劳动者与用人单位存在关联的证据之一。如果工作服上有用人单位的标识、名称等信息，能在一定程度上表明劳动者为该用人单位提供劳动，接受用人单位的管理，是认定事实劳动关系的有力辅助证据。
- 同事作证：其他劳动者的证言也是认定事实劳动关系的重要参考依据。同事作为与劳动者在同一工作环境中工作的人员，他们能够证明劳动者在用人单位的工作情况，如工作时间、工作内容、接受管理等情况。不过，同事的证言需要结合其他证据综合认定，因为其证明力可能会受到与用人单位或劳动者关系等因素的影响。
认定事实劳动关系的其他可能证据及综合判断
除了工作服和同事作证外，还可以尝试收集其他证据来进一步证明事实劳动关系的存在，例如：
- 工作记录：如工作邮件、工作短信、工作微信聊天记录等，这些记录可以反映劳动者与用人单位之间的工作沟通和安排，证明劳动者从事了用人单位安排的工作。
- 工作场所照片或视频：能够显示劳动者在用人单位的工作场所进行工作的画面，也是证明劳动关系存在的直观证据。
- 用人单位的业务资料：如果劳动者能够接触到用人单位的业务资料，如合同、文件等，并且这些资料与劳动者的工作相关，也可以作为认定劳动关系的证据。
在认定事实劳动关系时，劳动仲裁机构或法院会综合考虑各种证据，形成一个完整的证据链。如果工作服、同事作证以及其他能够收集到的证据相互印证，能够证明劳动者与用人单位之间符合上述认定劳动关系的情形，那么就可以认定存在事实劳动关系。
后续建议
如果目前仅依靠工作服和同事作证来认定事实劳动关系，可能证据的证明力还不够充分。建议你尽量收集更多与工作相关的证据，以增强胜诉的可能性。如果与用人单位就劳动关系认定问题产生争议，你可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
如果你在收集证据或申请劳动仲裁过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。