结论：被告辩称合同未履行，并不影响原告起诉合同合法有效时具有诉的利益。以下从多个角度进行分析：
一、诉的利益的基本概念
诉的利益，是指当事人向法院提起诉讼时，其诉讼请求应当具有法律上的利益，即法院通过判决能够解决当事人之间的实际争议，并保护其合法权益。在合同纠纷中，诉的利益通常体现在原告请求法院确认合同效力、履行合同、赔偿损失等方面。
二、合同合法有效与合同履行的关系
合同合法有效是合同履行的基础：一个合同如果合法有效，那么它应当受到法律的保护，当事人应当按照合同的约定履行各自的义务。合同合法有效并不直接等同于合同已经履行，但它为合同的履行提供了法律基础。
合同未履行不影响合同效力：被告辩称合同未履行，这并不影响合同本身的合法有效性。合同是否履行是另一个法律问题，与合同的效力是两个不同的概念。即使合同未履行，只要合同本身合法有效，原告仍然有权请求法院确认合同的效力，并要求被告承担因未履行合同而产生的法律责任。
三、被告辩称合同未履行时原告的诉的利益
确认合同效力的诉的利益：原告起诉合同合法有效，其核心诉求是确认合同的法律效力。无论合同是否已经履行，原告都有权请求法院对合同的效力进行确认。这是原告维护自身合法权益的重要手段。
要求被告承担法律责任的诉的利益：如果合同合法有效但被告未履行，原告有权要求被告承担违约责任或赔偿损失。这种诉求同样具有诉的利益，因为法院的判决能够解决当事人之间的实际争议，并保护原告的合法权益。
四、实际操作中的建议
明确诉讼请求：原告在起诉时应当明确自己的诉讼请求，包括确认合同的效力、要求被告履行合同或承担违约责任等。这有助于法院更好地理解原告的诉求，并作出相应的判决。
提供充分证据：原告在起诉时应当提供充分的证据来证明合同的合法有效性以及被告未履行合同的事实。这有助于增强原告的诉的利益，提高胜诉的可能性。
关注被告的抗辩：对于被告的抗辩，原告应当认真对待并准备相应的反驳证据。如果被告辩称合同未履行，原告可以通过提供合同履行过程中的相关证据来反驳被告的抗辩。
总结与建议：被告辩称合同未履行并不影响原告起诉合同合法有效时具有诉的利益。原告有权请求法院确认合同的法律效力，并要求被告承担因未履行合同而产生的法律责任。在实际操作中，原告应当明确诉讼请求、提供充分证据，并关注被告的抗辩以准备相应的反驳证据。如果您在合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。