集体合同签订过程中的职工方代表和企业方代表的选择是一个严谨且重要的环节，它关乎到合同的公平性和有效性。以下是对这两方代表选任方式的详细解释：
一、企业方代表的选任
企业方代表由用人单位法定代表人指派。具体来说：
- 首席代表通常由单位法定代表人或负责人担任，也可以由其书面委托单位中的其他管理人员担任。
- 首席代表必须为本单位人员，不能由非本单位人员担任。
- 在某些情况下，如签订行业性集体合同，派出协商代表的主体还可以是雇主或雇主代表组织，或是小企业以进行平等协商为目的的区域性行业性企业联合会组织。
二、职工方代表的选任
职工方代表的选任则更加注重民主性和代表性，具体流程如下：
已建立工会的情况：
- 职工一方的协商代表由本单位工会征求职工意见后选派。
- 首席代表由本单位工会主席担任，或者由其书面委托的其他协商代表担任。若工会主席空缺，则由工会主要负责人担任首席代表。
未建立工会的情况：
- 职工一方的协商代表由本单位职工民主推荐，并经半数以上职工同意。
- 首席代表由协商代表民主推举产生。
三、选任原则与要求
在选任协商代表时，双方均应遵循一定的原则和要求，以确保代表的合法性和有效性。这些原则和要求包括：
- 双方均有委托权，可以委托专业人士或其他具有专门法律知识或有丰富实践经验的人员作为本方协商代表。
- 协商代表应具备相应的法律知识、正直的人品、敏捷的思维以及突发事件应对能力等。
- 企业方协商代表还应具备一定的理论政策水平和相关的业务知识，了解企业经营管理基本知识及本企业生产经营状况。
- 职工方协商代表应密切联系职工群众，了解职工群众的愿望和要求，在职工群众中有较高的威信和亲和力。
四、协商代表的职责与义务
选任的协商代表不仅享有代表本方进行协商的权利，还承担着相应的职责和义务。这些职责和义务包括但不限于：
- 参加集体协商，真实反映本方意愿和维护自己代表方的合法权益。
- 接受本方人员质询，及时向本方人员公布协商情况并征求意见。
- 提供与集体协商有关的情况和资料。
- 参加集体协商争议的处理。
- 及时向本方全体人员公布生效的集体合同。
- 监督集体合同的履行。
同时，协商代表还应履行答复义务、保守商业秘密义务、向对方如实提供有关集体协商的情况和资料的义务等。
综上所述，集体合同签订过程中职工方代表和企业方代表的选任是一个涉及多方面因素和环节的复杂过程。通过严格的选任程序和要求，可以确保选出的代表具有广泛的代表性和合法性，从而为集体合同的签订和履行奠定坚实的基础。