针对建筑工地上拖欠超龄工人工资，超龄工人起诉的法律依据及建议如下：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动法》：该法明确规定了劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。超龄工人虽可能因年龄原因不再属于传统意义上的“劳动者”范畴（在部分地区可能不视为劳动关系，而视为劳务关系），但此原则性规定仍体现了对劳动者（或广义上的工作提供者）获取报酬权利的保护。若超龄工人与用人单位之间被认定为存在劳动关系（如超龄但未享受养老保险待遇且继续工作的），则直接适用此法。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》（如适用）：若超龄工人与用人单位之间被认定为存在劳动关系，且签订了劳动合同，则该法关于工资支付、劳动合同解除与终止等规定均可能适用。特别是关于工资支付的部分，明确规定了用人单位应按时足额支付劳动报酬。
   • 《保障农民工工资支付条例》：该条例专门针对农民工工资支付问题进行了规定，虽然主要针对的是农民工群体，但超龄工人在建筑工地上工作，若符合农民工的定义（通常指为用人单位提供劳动的农村居民），则该条例同样适用。条例中明确规定了用人单位应按时足额支付农民工工资，不得拖欠。
   • 地方性法规及政策：不同地区可能针对超龄工人、农民工等特定群体制定了更为详细的地方性法规或政策，这些也可能成为起诉的依据。例如，某些地区可能明确规定了超龄工人在特定行业工作的权益保护措施。

2. 起诉建议：

   • 收集证据：超龄工人在起诉前应尽可能收集与工资支付相关的证据，如工资条、工作记录、考勤记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于证明用人单位存在拖欠工资的事实。
   • 确定诉讼主体：明确用人单位的全称、地址、法定代表人等信息，以便在起诉时准确列明被告。
   • 撰写起诉状：起诉状应详细陈述事实与理由，包括超龄工人的基本信息、与用人单位的关系、拖欠工资的具体情况、已采取的维权措施等。同时，应明确提出诉讼请求，如要求用人单位支付拖欠的工资及可能的利息、赔偿金等。
   • 选择管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，选择有管辖权的法院进行起诉。通常，劳动争议案件由用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院管辖。
   • 寻求法律援助：如果超龄工人在起诉过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助机构的帮助或直接向我咨询。我可以提供专业的法律意见和指导，帮助超龄工人更好地维护自己的合法权益。

3. 注意事项：

   • 时效性：注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，超龄工人应在知道或应当知道自己的权利被侵害之日起三年内提起诉讼。
   • 劳动关系认定：如前所述，超龄工人与用人单位之间是否构成劳动关系可能影响起诉的法律依据和程序。因此，在起诉前应尽可能明确这一点，并据此选择合适的法律策略。

总结来说，超龄工人在建筑工地上遭遇拖欠工资问题时，可以依据相关法律法规提起诉讼以维护自己的合法权益。在起诉过程中，应注意收集证据、确定诉讼主体、撰写起诉状、选择管辖法院等关键步骤，并寻求专业的法律帮助以确保诉讼的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。