销售商涂改生产日期是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
《中华人民共和国产品质量法》的相关规定：
- 根据该法，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合相关要求，其中包括限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期。
- 销售商涂改生产日期，显然违反了产品标识必须真实的要求，属于违法行为。
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 该法规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
- 涂改生产日期会误导消费者，使消费者在购买商品时无法准确了解商品的真实情况，从而侵犯了消费者的知情权，因此也是违法的。
法律后果与责任
行政责任：
- 销售商涂改生产日期的行为，可能会受到市场监督管理部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
民事责任：
- 如果因涂改生产日期导致消费者受到损害，销售商还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的损失、支付违约金等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果涂改生产日期的行为严重到构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等，销售商还可能面临刑事追究。
实际案例与启示
- 在实际生活中，已经有多起销售商因涂改生产日期而被处罚的案例。这些案例表明，涂改生产日期是一种严重的违法行为，不仅会对消费者造成损害，也会对销售商自身带来严重的法律后果。
- 作为销售商，应该严格遵守相关法律法规，确保产品标识的真实性和准确性。同时，消费者在购买商品时也应该注意查看产品的生产日期和保质期等信息，以维护自己的合法权益。
建议：如果你作为消费者发现了销售商涂改生产日期的行为，可以向市场监督管理部门举报，以维护市场秩序和消费者权益。如果你作为销售商，有关于产品标识或消费者权益保护方面的法律问题，也可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。