结论：饭店转让出去后，消防责任是否转移需视具体情况而定，主要取决于转让协议中的约定以及转让后饭店的实际管理情况。
分析：
转让协议中的约定：
- 在饭店转让过程中，双方通常会签订转让协议，明确各自的权利和义务。如果转让协议中明确约定了转让后消防责任由受让方承担，那么从法律上讲，转让方在转让后就不再承担消防责任。
- 反之，如果转让协议中没有明确约定消防责任的承担方，或者约定不明确，那么根据相关法律法规和公平原则，转让方和受让方可能需要共同承担消防责任，或者根据实际情况由一方承担主要责任。
转让后饭店的实际管理情况：
- 即使转让协议中约定了消防责任的承担方，但如果转让后饭店的实际管理情况发生了变化，比如受让方没有按照约定履行消防管理职责，导致饭店存在消防安全隐患，那么转让方也可能需要承担一定的法律责任。这是因为转让方作为饭店的原所有者或管理者，对饭店的消防安全状况有一定的了解和责任。
- 另外，如果转让后饭店的消防设施、设备等发生了损坏或需要更新，而受让方没有及时进行维修或更新，导致饭店存在消防安全隐患，那么受让方需要承担主要责任。但如果转让方在转让时故意隐瞒了消防设施、设备的损坏情况或未告知受让方需要更新，那么转让方也可能需要承担一定的法律责任。
建议：
- 在饭店转让过程中，双方应明确约定消防责任的承担方，并在转让协议中详细列明各自的权利和义务，以避免后续纠纷。
- 转让方在转让前应对饭店的消防安全状况进行全面检查，确保饭店符合消防安全要求，并向受让方如实告知饭店的消防安全状况。
- 受让方在接收饭店后，应严格按照消防安全要求进行管理，定期检查消防设施、设备等是否完好有效，及时消除消防安全隐患。
可能法律后果：
- 如果转让方或受让方未履行消防安全职责，导致饭店发生火灾等安全事故，那么相关责任方可能需要承担民事赔偿责任、行政处罚责任甚至刑事责任。
- 在民事赔偿方面，受害者可以向责任方要求赔偿因火灾造成的财产损失和人身伤害等。
- 在行政处罚方面，消防部门可以对责任方进行罚款、责令停业整顿等处罚。
- 在刑事责任方面，如果火灾事故造成严重后果，相关责任方可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
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