劳动合同变更单位时，签订年份不一定会变，这主要取决于变更的具体情况和劳动合同的约定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 单位主体变更但合同延续的情况：

   • 如果劳动合同变更单位是因为公司合并、分立、股权转让等法律行为，导致用人单位主体发生变更，但原劳动合同的权利义务由新用人单位承继，且双方同意继续履行原劳动合同的，那么签订年份通常不会改变。因为从法律上讲，这被视为原劳动合同的延续，而非新合同的签订。
   • 例子：A公司被B公司收购，A公司的员工劳动合同由B公司继续履行，此时劳动合同的签订年份仍为原A公司与员工签订时的年份。

2. 单位主体变更且重新签订合同的情况：

   • 如果劳动合同变更单位是因为员工与原用人单位解除劳动合同，并与新用人单位重新签订劳动合同的，那么签订年份将会变为新合同的签订年份。这种情况下，原劳动合同已经终止，新劳动合同是独立的法律文件。
   • 例子：员工从C公司离职后，加入D公司，并与D公司签订了新的劳动合同，此时劳动合同的签订年份为与D公司签订时的年份。

3. 合同内容变更但单位不变的情况（虽非直接相关，但为全面理解提供背景）：

   • 需要注意的是，如果仅仅是劳动合同内容的变更（如工作岗位、薪资待遇等），而用人单位主体没有发生变更，那么签订年份通常也不会改变。因为合同内容的变更并不影响合同的签订日期和有效期。

法律建议：

• 在劳动合同变更单位时，建议员工仔细阅读新合同或合同变更协议，明确了解签订年份、用人单位主体、合同期限等关键条款。
• 如果对合同变更存在疑问或不确定的地方，应及时向用人单位咨询或寻求专业法律意见，以确保自己的合法权益不受侵害。

可能的法律后果：

• 如果用人单位在变更单位时未依法与员工协商或未签订新的劳动合同，可能面临支付双倍工资、经济补偿等法律责任。
• 员工在不知情或未同意的情况下被变更劳动合同单位，也可能引发劳动争议和纠纷。

如有任何关于劳动合同变更或劳动仲裁的疑问，欢迎直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。