结论：喝酒过后心肌梗塞过世，公司是否赔偿需根据具体情况判断，主要取决于是否构成工伤以及公司是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成工伤
工伤认定标准：
- 根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。
- 若心肌梗塞发生在工作时间和工作岗位，且在48小时内因抢救无效死亡，则可能构成工伤，公司需承担相应的工伤保险责任。
喝酒与工伤的关系：
- 喝酒本身并不直接导致工伤的认定，但需考虑喝酒是否与工作相关。例如，若喝酒是工作应酬的一部分，且因此导致心肌梗塞，可能增加构成工伤的可能性。
- 若喝酒是个人行为，与工作无关，且心肌梗塞的发生与喝酒无直接因果关系，则可能不构成工伤。
二、公司是否存在过错
公司责任：
- 若公司存在过错，如未提供安全的工作环境、未进行必要的健康检查、未及时救治等，导致员工心肌梗塞死亡，公司可能需承担相应的民事赔偿责任。
- 过错的认定需根据具体情况，包括公司的管理制度、员工的工作环境、公司的救治措施等。
因果关系：
- 需证明公司过错与员工心肌梗塞死亡之间存在因果关系。这通常需要专业的医学鉴定和法律分析。
三、其他可能的情况
非工伤情况下的赔偿：
- 若不构成工伤，但公司存在过错导致员工死亡，员工家属仍可依据《民法典》等相关法律规定，要求公司承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
保险赔偿：
- 若员工购买了商业保险，如意外险、寿险等，家属可依据保险合同向保险公司申请赔偿。
四、建议与行动
收集证据：
- 家属应尽快收集与员工死亡相关的证据，包括医疗记录、工作记录、证人证言等。
申请工伤认定：
- 若符合工伤认定条件，家属应及时向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
咨询专业律师：
- 由于工伤认定和民事赔偿涉及复杂的法律问题和医学鉴定，建议家属咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
总结：喝酒过后心肌梗塞过世，公司是否赔偿需根据具体情况判断。若构成工伤或公司存在过错，公司可能需承担相应的赔偿责任。家属应尽快收集证据，申请工伤认定，并咨询专业律师以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。