针对摆摊使用无牌房车被扣车的情况，可按照以下步骤处理：

1. 确认扣车依据与程序合法性
   根据《道路交通安全法》第95条，上道路行驶的机动车未悬挂号牌的，公安机关交通管理部门有权扣留机动车，并要求提供牌证、标志或补办手续。

   • 需核实：执法人员是否出示执法证件、扣车决定书是否载明法律依据及救济途径（如复议或诉讼期限）。
     
   • 若程序违法（如未出具凭证、超期扣留），可依据《行政强制法》第28条主张返还车辆并要求赔偿。

2. 补办牌证与接受处罚

   • 无牌房车性质：若车辆属于机动车（需符合国家标准且列入工信部目录），需依法办理注册登记、悬挂号牌并取得行驶证；若为非机动车（如符合电动自行车标准），则需办理非机动车号牌。
     
   • 处罚内容：通常包括罚款（如200-2000元）、扣分（如驾驶人驾驶证记12分），并责令补办手续。
     
   • 操作建议：携带车辆合格证、购车发票、身份证明等材料，到车管所办理注册登记；若车辆不符合标准，可能面临强制报废或无法上牌。

3. 行政复议或诉讼救济

   • 复议：自知道扣车行为之日起60日内，向上一级公安机关交通管理部门或本级政府申请行政复议，要求撤销扣车决定或确认违法。
     
   • 诉讼：若复议未获支持，可在6个月内向法院提起行政诉讼，主张扣车行为违法（如车辆不属于机动车、执法程序错误等）。
     
   • 证据准备：扣车决定书、现场照片/视频、车辆合格证、沟通记录等。

4. 特殊情形处理

   • 车辆被认定为“拼装车”或“报废车”：根据《道路交通安全法》第100条，车辆将被收缴并强制报废，驾驶人可能面临罚款及吊销驾驶证。
     
   • 摆摊行为本身违法：若房车同时用于经营且未取得营业执照或违反市容管理规定，可能面临城管部门的处罚（如罚款、没收经营工具），需另行处理。

行动建议：

1. 立即联系扣车部门，确认扣车原因、车辆停放地点及处理流程；
   
2. 尽快补办车辆牌证，若车辆无法上牌，考虑转让或报废；
   
3. 评估执法程序合法性，必要时通过复议或诉讼维权；
   
4. 若摆摊行为违法，同步整改以避免后续处罚。
   

提示：各地对无牌车辆及摆摊的管理政策可能存在差异，建议以当地交管部门或城管部门的解释为准。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。