关于用工单位没给独生子女陪护假是否违法的问题，结论需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的详细分析：
地方性法规或政策文件的规定：
- 独生子女陪护假（或称为护理假、陪产假等）并非国家统一规定的假期，而是由各省、自治区、直辖市根据本地实际情况，在人口与计划生育条例等相关法规中作出的具体规定。
- 如果您所在地区的地方性法规或政策文件明确规定了独生子女陪护假，且规定了具体的天数和享受条件，那么用工单位未给予该假期则构成违法。
- 例如，某些地区可能规定，独生子女父母在年满一定年龄（如60周岁）后患病住院的，其子女可享受一定天数的陪护假，且用人单位应支付工资。
用工单位内部规章制度的规定：
- 即使地方性法规或政策文件未明确规定独生子女陪护假，用工单位也可能根据自身情况，在公司规章制度中规定了该假期。
- 如果用工单位内部规章制度明确规定了独生子女陪护假，但用工单位未执行，那么虽然不构成违法（因为地方性法规未要求），但可能违反了公司内部的规章制度，员工可以依据公司规章制度与用工单位进行协商或寻求其他内部救济途径。
法律后果与维权途径：
- 如果用工单位未给予独生子女陪护假且构成违法（即地方性法规或政策文件有明确规定），员工可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门将责令用工单位限期改正，并可能处以罚款等处罚。
- 员工还可以因用工单位未提供法定假期而解除劳动合同，并要求用工单位支付经济补偿金。
- 在维权过程中，员工应准备充分证据，如劳动合同、地方性法规或政策文件、生育证明（如适用）、医院出具的父母患病住院证明等。
建议与注意事项：
- 员工应首先了解自己所在地区的地方性法规或政策文件是否规定了独生子女陪护假，以及具体的天数和享受条件。
- 如果地方性法规或政策文件有明确规定，但用工单位未给予该假期，员工应与用工单位进行友好沟通，要求按照法律规定给予假期。
- 如果沟通无果，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 同时，员工也应关注用工单位内部规章制度是否规定了独生子女陪护假，并据此与用工单位进行沟通。
总结来说，用工单位没给独生子女陪护假是否违法，主要取决于您所在地区的地方性法规或政策文件是否有明确规定。如果有明确规定而用工单位未执行，则构成违法；如果没有明确规定，但用工单位内部规章制度有规定而未执行，则可能违反公司内部规章制度。在任何情况下，员工都应积极了解自己的权益，并通过合法途径维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。