结论前置：员工自离6年后，从法律程序上讲，直接通过劳动仲裁追讨工资可能面临时效已过的问题，但并不意味着完全丧失追讨工资的权利，具体需结合实际情况分析。
详细分析：
劳动仲裁时效方面：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于拖欠工资的争议，如果劳动关系已经终止，劳动者应在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。
- 在您的情况下，自离已经6年，显然已经超过了这一年的仲裁时效期间。但是，如果在这6年期间，您曾向用人单位主张过工资权益，或者用人单位同意履行支付义务，那么仲裁时效将中断并重新计算。若存在这样的中断情形，您仍然有可能在重新计算的时效期内提出仲裁申请。
证据留存方面：
- 无论是否超过仲裁时效，追讨工资都需要提供充分的证据来证明用人单位存在拖欠工资的事实。这些证据可以包括劳动合同、工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等。
- 如果您能够提供这些证据，将有助于支持您的主张。特别是如果证据能够证明用人单位拖欠工资的事实发生在其应当保存工资支付记录的期限内（通常至少两年），那么用人单位就应当承担支付责任。
实际操作建议：
- 尝试协商：尽管法律程序上可能面临时效问题，但您仍可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解并追回部分或全部工资。
- 咨询法律专业人士：如果您认为自己的权益受到侵害，且协商无果，可以咨询我这样的法律专业人士，了解具体的法律程序和可能的维权途径。虽然直接通过劳动仲裁追讨可能面临时效问题，但还有其他法律手段可能适用，如提起民事诉讼（需注意诉讼时效可能受特定法律规定限制）或寻求劳动监察部门的帮助。
- 保留证据：在未来的工作中，无论是否离职，都应注意收集和保存与工资相关的证据材料，以便在需要时能够证明自己的主张。
特殊情况说明：
- 如果用人单位存在恶意拖欠工资、拒不支付劳动报酬等违法行为，且情节严重，您还可以考虑向公安机关报案，追究用人单位的刑事责任。当然，这需要满足一定的条件，并需要充分的证据支持。
总结与建议：
- 员工自离6年后追讨工资确实面临一定的法律障碍，特别是仲裁时效的问题。但并不意味着完全丧失追讨工资的权利。
- 我建议您首先尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，且您认为自己的权益受到严重侵害，可以进一步咨询我，了解具体的法律程序和可能的维权途径。
- 在未来的工作中，请务必注意收集和保存与工资相关的证据材料，以备不时之需。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。