关于购买的凉果类食品情人梅配料表标注食用葡萄是否违法的问题，需要分情况讨论：
若情人梅中确实含有食用葡萄成分：
- 在这种情况下，配料表上标注“食用葡萄”是符合法律规定的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当按照食品安全标准的要求，真实、准确地标注食品的配料表。如果情人梅中确实添加了食用葡萄，那么标注这一成分是对消费者知情权的尊重，也是食品生产经营者的法定义务。
若情人梅中并不含有食用葡萄成分，但配料表上却标注了“食用葡萄”：
- 这可能构成违法行为。因为这种行为涉嫌虚假标注，违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签应当真实、准确的规定。虚假标注可能会误导消费者，损害消费者的合法权益，同时也可能对食品市场的公平竞争秩序造成不良影响。在这种情况下，消费者有权向相关部门投诉，要求食品生产经营者承担相应的法律责任。
进一步的分析与建议：
对于消费者而言：如果发现购买的食品配料表与实际成分不符，可以保留好相关证据（如购物小票、食品包装等），并向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。这些部门将会对投诉进行调查，并根据调查结果依法处理。
对于食品生产经营者而言：应当严格遵守食品安全法律法规，确保食品标签的真实性和准确性。在标注配料表时，应当仔细核对食品的实际成分，避免出现虚假标注的情况。否则，一旦被发现违法行为，将会面临法律制裁和声誉损失。
可能涉及的法律后果：
- 如果食品生产经营者的虚假标注行为被查实，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。同时，如果消费者的合法权益因此受到损害，还可以要求食品生产经营者承担民事赔偿责任。
总结与提醒：
- 配料表是消费者了解食品成分的重要途径，食品生产经营者应当确保配料表的真实性和准确性。
- 消费者在购买食品时，应当仔细查看配料表，了解食品的实际成分。如果发现配料表与实际成分不符，应当及时投诉并保留好相关证据。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。