您好，针对您提出的“烟证实地考察不合格是否会让签字”的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

在烟草专卖零售许可证的申请流程中，实地考察是一个非常重要的环节。如果实地核查人员在考察过程中发现您的申请不符合当地零售点的合理布局要求或其他相关规定，他们不会仅仅通过口头方式通知您不合格，而是会按照正规流程出具书面的不予许可通知。

这份书面通知会明确说明不予许可的原因，比如可能是您的店铺位置不符合规划、店铺面积不达标、或者存在其他不符合烟草专卖零售许可证申请条件的情况。同时，这份通知也是您了解申请结果和后续可能采取的行动（如申诉、重新申请等）的重要依据。

至于签字环节，通常在实地考察过程中，核查人员可能会要求您在考察记录或相关文件上签字，以确认考察的事实和结果。但这并不意味着只要签字就代表申请合格或不合格，签字更多是一种确认和记录的方式。如果考察不合格，您最终会收到的是那份明确说明不予许可原因的书面通知，而不是仅仅因为签字就决定了申请结果。

因此，您可以放心，如果烟证实地考察不合格，您不会仅仅因为签字就被判定为不合格，而是会收到正式的书面通知，并有机会了解具体的不合格原因和后续的处理方式。希望这个解答能够帮到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。