结论：父母拿了彩礼钱不给女儿，一般不构成刑事犯罪，但可能涉及民事纠纷，具体需根据彩礼的归属、父母的行为性质及后果等因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、彩礼的法律性质与归属
个人财产视角：
- 若男方在给付彩礼时明确表示是给女方个人的，如通过书面协议或明确口头声明，那么这笔彩礼在法律上就属于女方的个人财产。此时，父母若扣留不给女儿，就侵犯了女儿对个人财产的所有权。女儿有权通过协商或提起民事诉讼等方式，要求父母返还这笔彩礼。
家庭共有财产视角：
- 在某些情况下，彩礼可能被视为对女方家庭的赠与，从而成为家庭共有财产。例如，若彩礼被用于家庭共同开支或购置共同财产，如婚房、家电等，那么这笔彩礼就可能被视为家庭共有。在这种情况下，父母对彩礼享有一定的处置权，但并不意味着可以随意扣留不给女儿，尤其是当女儿的权益因彩礼处置问题受到严重损害时，如影响到其婚后生活等，她同样可以通过法律途径来主张自己的合理权益。
二、父母行为的法律性质
不构成刑事犯罪：
- 父母拿了彩礼钱不给女儿，这一行为本身并不直接构成刑事犯罪。刑事犯罪通常涉及对他人人身或财产的严重侵害，如盗窃、抢劫、诈骗等。而在此情况下，父母并未直接侵害女儿的人身安全或非法占有其财产（除非彩礼明确属于女儿个人财产且父母拒不返还），因此不构成刑事犯罪。
可能涉及民事纠纷：
- 尽管不构成刑事犯罪，但父母的行为可能引发民事纠纷。如前所述，若彩礼属于女儿个人财产，父母扣留不给就侵犯了女儿的所有权，女儿有权要求返还。此外，若父母的行为导致女儿婚姻关系破裂或产生其他严重后果，女儿还可能要求父母承担相应的民事责任。
三、解决彩礼纠纷的途径
家庭内部沟通：
- 处理彩礼问题时，首先应尝试通过家庭内部的沟通和协商来解决。这有助于维护家庭关系的和谐，也是最为直接和有效的方式。双方可以坐下来平心静气地讨论彩礼的归属和使用问题，寻求一个双方都能接受的解决方案。
人民调解委员会调解：
- 如果家庭内部沟通无果，女儿可以考虑向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会将依据相关法律法规和公平原则，帮助双方达成和解协议。这种方式既具有法律效力，又能避免诉讼带来的时间和金钱成本。
提起民事诉讼：
- 当上述方式均无法解决问题时，女儿有权向法院提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。法院将根据具体情况作出判决，确保双方的权益得到公正保障。在诉讼过程中，女儿需要提供充分的证据证明彩礼的归属和父母的行为性质及后果等。
四、理性看待彩礼问题
- 近年来，我国正积极倡导移风易俗，摒弃天价彩礼等不良婚嫁风气。多地政府已出台相关政策来限制彩礼的金额和形式，旨在减轻年轻人的经济负担。因此，我们也应逐渐转变观念，理性看待彩礼问题，避免将其过度商业化或物质化。彩礼应该是双方感情的一种表达，而不是婚姻的筹码或负担。
建议：若遇到父母拿了彩礼钱不给女儿的情况，女儿应首先尝试与父母进行沟通协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。若沟通无果，可以考虑向人民调解委员会申请调解或向法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。同时，我们也应积极响应国家号召，移风易俗，共同营造一个健康、文明的婚嫁环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。