结论前置：父母不给女儿彩礼钱，一般不构成刑事犯罪，但可能涉及民事纠纷。具体是否违法以及如何处理，需根据彩礼的归属、双方协商情况及实际影响等因素综合判断。
详细分析如下：
一、彩礼的归属判断
个人财产情况：
- 如果男方在给付彩礼时明确表示是给女方个人的，比如通过书面协议或明确口头声明，那么这笔彩礼在法律上就属于女方的个人财产。
- 在这种情况下，父母若扣留不给女儿，就侵犯了女儿对个人财产的所有权。女儿有权通过协商或提起民事诉讼等方式，要求父母返还这笔彩礼。
家庭共有财产情况：
- 在某些地区或家庭习俗中，彩礼可能被视为对女方家庭的赠与，从而成为家庭共有财产。
- 在这种情况下，父母对彩礼享有一定的处置权。但如果女儿的权益因彩礼处置问题受到严重损害，比如影响到其婚后生活或导致经济困难，她同样可以通过法律途径来主张自己的合理权益，如要求父母给予一定的经济补偿或返还部分彩礼。
二、涉及违法犯罪的情况（虽不直接相关，但需了解）
- 虽然父母不给女儿彩礼钱本身不构成刑事犯罪，但需警惕借彩礼之名实施的其他违法行为，如诈骗。如果一方以结婚为诱饵，假借彩礼之名骗取对方大量财物后消失不见或根本无意与对方结婚，这种行为可能构成诈骗罪。不过，这种情况与父母不给女儿彩礼钱是两个不同的法律问题。
三、解决彩礼纠纷的途径
家庭内部沟通：
- 处理彩礼问题时，首先应尝试通过家庭内部的沟通和协商来解决。这有助于维护家庭关系的和谐，也是最为直接和有效的方式。
- 女儿可以与父母坦诚交流，表达自己的想法和需求，寻求双方都能接受的解决方案。
人民调解委员会调解：
- 如果家庭内部沟通无果，女儿可以考虑向当地的人民调解委员会申请调解。
- 调解委员会将依据相关法律法规和公平原则，帮助双方达成和解协议，从而避免法律纠纷。
提起民事诉讼：
- 当上述方式均无法解决问题时，女儿有权向法院提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。
- 法院将根据具体情况作出判决，确保双方的权益得到公正保障。在诉讼过程中，女儿需要提供充分的证据来证明彩礼的归属以及自己的权益受到了损害。
四、理性看待彩礼问题
- 近年来，我国正积极倡导移风易俗，摒弃天价彩礼等不良婚嫁风气。多地政府已出台相关政策来限制彩礼的金额和形式，旨在减轻年轻人的经济负担。
- 因此，我们也应逐渐转变观念，理性看待彩礼问题。彩礼不应成为婚姻的绊脚石或家庭矛盾的源头，而应是一种象征性的礼物，表达双方对婚姻的诚意和祝福。
总结与建议：父母不给女儿彩礼钱并不构成犯法行为，但可能涉及民事纠纷。在处理这类问题时，我们应尊重双方的意愿和选择，并遵循公平、合理、合法的原则来处理。同时，建议家庭成员之间加强沟通，理性看待彩礼问题，共同营造一个健康、文明的婚嫁环境。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。