针对您提出的“儿子不赡养父母找哪个单位处理”的问题，我可以明确地告诉您，当面临这种情况时，您可以通过以下几个途径来维护自己的合法权益：
首选调解途径
- 社区、居委会或村委会调解：这些基层群众性自治组织对居民情况了解深入，具备丰富的调解经验和能力。您可以向他们反映情况，请求他们组织双方沟通协商，了解不赡养的具体原因，并促使子女认识到赡养责任。这种方式便捷高效、成本低廉，且有助于维护家庭和谐。
- 人民调解委员会专业调解：人民调解委员会由专业培训的调解员组成，他们会依据法律法规和道德规范进行调解，提出合理方案。调解协议具有法律效力，若双方自觉履行，可有效解决赡养问题。您可以向当地人民调解委员会提出申请，他们会安排调解员进行调查和调解工作。
- 子女所在单位调解部门：如果子女有工作单位，您还可以寻求其所在单位的调解部门帮助。单位通常会对员工进行说服教育，促使其履行赡养义务。
民政部门救助与协调
- 救助措施：若您生活困难且符合救助条件，民政部门可提供物质帮助，如最低生活保障、特困人员供养等。
- 协调资源：民政部门还可协调相关资源，对不赡养老人问题进行处理，包括与子女沟通、宣传法律规定和道德要求，督促其履行义务。
法律途径保障权益
- 提起诉讼：根据《宪法》、《民法典》及《老年人权益保障法》，成年子女有赡养扶助父母的义务。若调解无效，您可以向法院提起诉讼，要求子女承担赡养义务。法院会综合考虑您的实际需求、子女的经济状况等因素，判决子女支付赡养费，并承担相应的赡养责任。
- 执行保障：若子女不履行法院判决，您可以申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以确保您的合法权益得到实现。
建议与注意事项：
- 在处理赡养问题时，建议您保留好与子女之间的通讯记录、赡养协议等相关证据，以便在需要时提供证明。
- 您可以先尝试通过调解途径解决，以维护家庭和谐。若调解无果，再依法向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
- 社会各界也应加强对老年人权益的保护意识，共同营造尊老爱幼的良好社会氛围。
作为专注于婚姻家庭、遗产继承领域的专业律师，我深知赡养问题对老年人生活的重要性。如果您在处理过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。