结论前置：离职后工资结算日期，首先应遵循劳动合同中的具体约定；若合同无明确约定，则用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资，不过具体还需结合地方规定及实际情况来确定。
详细解答
一、劳动合同约定优先
有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了离职后工资结算的具体日期，比如离职后第5个工作日、第10天等，那么双方应严格按照合同约定执行。这是契约精神的基本体现，即双方自愿达成的协议具有法律效力，应当得到遵守。
无明确约定：
- 若劳动合同中未对离职后工资结算日期作出明确规定，则需依据相关法律法规来确定。
二、法律法规规定及地方实践
一般规定：
- 根据《工资支付暂行规定》等法律法规，用人单位与劳动者依法解除或者终止劳动合同的，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。这是保障劳动者权益的基本法律要求，确保劳动者在离职后能够及时获得应得的劳动报酬。
地方实践：
- 在实践中，部分地区可能根据当地的具体情况，对工资结算时间有更细致的安排。例如，有的地方规定用人单位可以与劳动者约定在离职后的一定期限内结算工资，但这个期限一般不会太长，通常不超过离职后的15日。也有地方如广东省规定可在离职后3个工作日内结清。因此，在具体操作时，还需结合当地的规定来确定。
三、特殊情况处理
- 单位经营困难：
- 在企业遇到经营困难、资金周转问题等特殊情况下，虽然可能无法立即结清工资，但用人单位仍需与劳动者进行充分沟通协商，并按照协商确定的时间支付工资。同时，应向劳动者说明具体情况及预计支付时间，以避免产生不必要的纠纷。这种情况下，劳动者也应给予一定的理解和支持，但用人单位必须确保最终能够支付工资，不能损害劳动者的合法权益。
四、实际操作中的注意事项
协商与书面确认：
- 无论是对离职后工资结算日期的特殊约定，还是因特殊情况导致的延迟支付，都建议通过书面形式进行确认和记录。这样做可以明确双方的权利和义务，减少后续纠纷的可能性。例如，可以签订一份补充协议，明确工资结算的具体日期和方式。
及时结算：
- 用人单位应尽可能在离职当日或双方约定的日期内结清工资。这不仅是遵守法律的要求，也是体现企业诚信和尊重劳动者的重要表现。及时结算工资可以增强劳动者对企业的信任感，也有助于维护企业的良好形象。
维权途径：
- 如果用人单位未按时结算工资，劳动者可以通过多种途径来维护自己的合法权益。首先可以尝试与用人单位友好协商；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；还可以根据法律规定要求用人单位支付逾期支付工资的赔偿金。在维权过程中，劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、离职证明等，以便在需要时提供证明。
示例说明
假设小张在一家公司工作了7天后离职，但劳动合同中并未明确规定离职后工资结算的日期。根据一般规定，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清小张的工资。如果当地没有特殊规定，且用人单位也未与小张协商确定其他结算日期，那么用人单位应在小张离职当日或尽快结清其工资。如果用人单位未按时结算，小张可以通过上述维权途径来维护自己的合法权益。
综上所述，离职后工资结算日期的确定应综合考虑劳动合同的具体约定、相关法律法规的规定以及地方实践等因素。在实际操作中，双方应保持良好的沟通与合作，确保劳动者的合法权益得到及时、有效的保障。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。