针对茶楼客人拿钱不还的情况，这确实是一个涉及法律执行和权益保护的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、法律途径
收集证据：
- 首先，您需要收集所有与借款相关的证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于您在法律程序中证明借款事实和金额。
提起诉讼：
- 如果客人拒绝还款，您可以向法院提起民事诉讼，要求客人归还借款。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据，并按照法院的要求参与庭审。
申请强制执行：
- 如果法院判决客人归还借款，但客人仍然拒绝履行，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖财产等，来强制客人履行还款义务。
二、执行过程中的特殊情况处理
客人逃避执行：
- 如果客人试图逃避执行，如转移财产、隐匿行踪等，您可以向法院提供线索，协助法院查找和执行客人的财产。
- 在某些情况下，法院可能会启动“执行110”等快速响应机制，对逃避执行的客人进行拘传或拘留。
客人在茶楼等场所消费：
- 如果客人在茶楼等高档场所消费，而您怀疑其有能力还款但拒绝履行，您可以向法院提供这一线索。
- 法院可能会根据情况，对客人进行司法拘留或采取其他强制措施，以促使其履行还款义务。
三、实际操作建议
保持冷静和理性：
- 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与客人发生冲突或采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
关注执行进展：
- 在申请强制执行后，密切关注执行进展。与法院保持联系，及时了解客人的财产状况和执行情况。
四、案例参考
- 参考您提供的案例，如“尽‘执’履责|不还钱还不配合? ‘执行110’迅速出击!”和“欠钱不还仍在高档茶楼消费 被执行干警请进拘留所”，这些案例展示了法院在处理类似情况时的决心和措施。法院有权对逃避执行的客人采取拘传、拘留等强制措施，以确保判决得到有效执行。
综上所述，面对茶楼客人拿钱不还的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益。收集证据、提起诉讼、申请强制执行是关键步骤。同时，保持冷静和理性、寻求专业帮助、关注执行进展也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。