结论：您无权直接更换身份要求办理退休，因为退休手续的办理需基于真实的劳动关系和身份信息。针对您描述的情况，以下从几个方面进行详细分析：
身份顶替与劳动关系真实性：
- 退休手续的办理，首要依据是劳动者与用人单位之间真实存在的劳动关系。在您的情况下，妹妹顶替您上班30年，这实际上构成了对真实劳动关系的扭曲。退休手续的办理，需要基于您与用人单位之间原本存在的、未被顶替的劳动关系，但这一关系在妹妹顶替后已发生实质性变化。
- 从法律角度讲，身份顶替可能涉及欺诈行为，不仅违反了劳动法的相关规定，也可能对用人单位和其他劳动者造成不公平。因此，基于这种非真实劳动关系的退休申请，是无法得到法律支持的。
退休手续的办理条件：
- 退休手续的办理，通常要求劳动者达到法定退休年龄，并满足一定的缴费年限等条件。这些条件的满足，都是基于劳动者与用人单位之间真实、合法的劳动关系。
- 在您的情况下，由于妹妹顶替了您的工作，导致您与用人单位之间的劳动关系在实际上已不存在或发生了变化。因此，您无法直接基于这种被扭曲的劳动关系来办理退休手续。
可能的法律后果与建议：
- 如果您试图通过更换身份来办理退休手续，这可能构成欺诈行为，一旦被发现，将面临法律责任。同时，这种行为也可能对您的妹妹和用人单位造成不利影响。
- 我建议您首先与用人单位沟通，说明实际情况，并寻求合法的解决方案。如果用人单位同意，您可以尝试通过补缴社保、调整劳动关系等方式，来满足退休手续的办理条件。但这一过程可能复杂且涉及多个法律环节，因此建议您在操作前咨询专业律师或社保机构的意见。
- 另外，如果您与妹妹之间的身份顶替行为涉及到了其他法律问题（如社保缴费、工资发放等），您也需要及时咨询律师，了解自己的法律权益和义务，并采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：退休手续的办理是一个严肃且复杂的法律过程，它要求劳动者与用人单位之间存在真实、合法的劳动关系。在您的情况下，由于妹妹顶替了您的工作，导致这一基础条件不再满足。因此，您无法直接更换身份要求办理退休。我建议您与用人单位沟通并寻求合法解决方案，同时咨询专业律师的意见以确保自己的权益得到妥善维护。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。