针对员工在非吸烟区吸烟的情况，企业可采取以下步骤进行警告处理，需兼顾合法性与合理性：

1. 明确制度依据
   首先需确认企业是否已制定《员工手册》或《禁烟管理制度》，且制度中明确规定：

   • 吸烟区的具体位置及非吸烟区的范围；
     
   • 违规吸烟的处罚措施（如口头警告、书面警告、罚款等）；
     
   • 制度是否经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示（如培训签到、邮件告知）。
     若制度缺失或未公示，处罚可能因缺乏依据而被认定无效。

2. 分级警告流程
   根据违规情节轻重，建议采取渐进式处罚：

   • 首次违规：口头警告+书面记录（需员工签字确认），明确告知制度条款及再犯后果；
     
   • 二次违规：书面警告（如《违规通知书》），载明违规事实、制度依据及处罚内容，要求员工签收；
     
   • 多次违规或情节严重（如引发火灾隐患）：可依据制度升级处罚（如扣减奖金、解除劳动合同），但需确保制度中明确规定此类情形属于“严重违反规章制度”。

3. 合法性注意事项

   • 罚款限制：根据《劳动合同法》，企业无权直接对员工罚款，但可通过绩效考核、奖金扣减等方式间接约束（需制度明确关联）；
     
   • 证据固定：处罚前需收集证据（如监控录像、现场照片、证人证言），避免员工否认；
     
   • 程序合规：处罚需经工会或职工代表协商（如涉及解除合同），且书面通知员工申诉渠道。

4. 人性化处理建议

   • 可设置“戒烟帮扶”机制（如提供戒烟课程、补贴），体现人文关怀；
     
   • 对因生理依赖违规的员工，可给予1-2次改正机会，避免激化矛盾。

示例话术（书面警告）：
“XX员工：
经查，你于X年X月X日在公司X区域吸烟，违反《员工手册》第X条‘禁止在非吸烟区吸烟’的规定。现给予书面警告一次，若再次违规，公司将依据制度采取进一步措施。请签字确认：_________。”

如有具体制度条款或处罚争议，可进一步向我说明细节，我会协助分析合规性。