针对您在一个地方办了美容卡，但后来那个人不干了的情况，这确实是一个预付式消费中常见的问题，不过您别担心，我们可以通过一些合法途径来维护自己的权益。

首先，了解责任主体是关键。根据相关司法解释，如果美容店的经营者允许他人使用其营业执照或者名义与您订立预付式消费合同，那么您有权依法向该经营者追责。也就是说，即使实际为您服务的人不干了，但如果他是借用或使用了某个品牌或公司的名义，您仍然可以找到这个品牌或公司来要求承担责任。

其次，查看商场或场地的责任。如果美容店是租用商场或某个场地的，商场或场地出租者有审核租户资质的义务。如果商场没有尽到这个审核义务，导致美容店跑路，那么您也可以向商场或场地出租者追责。当然，这需要商场确实存在过错，比如没有检查美容店是否有合法的营业执照等。

接下来，收集并保存好相关证据。这是维权过程中非常重要的一步。您需要保存好美容卡的合同、收据、转账记录等，这些都是证明您与美容店之间存在消费关系以及您已经支付了相应费用的重要证据。

然后，尝试与美容店或相关责任方协商。在掌握了足够的证据后，您可以先尝试与美容店或相关责任方进行协商，看是否能够达成一个合理的解决方案，比如退款、转卡或者在其他店铺继续使用等。

如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼。根据相关法律规定，如果商家收了钱不提供服务，还恶意逃避退款，消费者可以起诉要求三倍的惩罚性赔偿。当然，这需要您提供充分的证据来证明商家的欺诈行为。

此外，还有一些维权利器您可以了解并运用：

• 霸王条款无效：那些“收款不退”“丢卡不补”“限制转卡”的霸王条款，在法律上是无效的，您不必受其约束。
• 退卡、转卡自由：在合理情况下，您有权要求退卡或转卡，商家不能无故拒绝。
• 七天内无理由退款：预付式消费也享有七天内无理由退款的权利（当然，如果之前是因为享受过相同服务而办的卡，就不能滥用这项福利）。
• 法院采信消费者主张：如果商家掌握证据却拒不提交，法院可以直接采信您的主张，让您不再担心“有理说不清”。

最后，我想提醒您的是，在未来的消费过程中，尽量选择信誉好、规模大、经营稳定的商家，并在办卡前仔细查看商家的营业执照、经营资质等，以降低类似风险的发生。希望这些建议能对您有所帮助，祝您维权顺利！