结论：离职时老板扣保险费是否合理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若公司已依法足额缴纳社保，离职时无权扣减员工个人应承担部分
   根据《社会保险法》第六十条，用人单位必须按月将缴纳社保费的明细情况告知本人，并代扣代缴员工个人应承担的部分（如养老保险个人8%、医疗保险个人2%等）。若公司已依法完成代扣代缴义务，离职时无权再以“保险费”名义扣减员工工资。例如，员工月工资1万元，公司每月从工资中扣除个人社保部分1000元（假设比例），离职时公司若再扣“保险费”则属于违法。

2. 若公司未依法缴纳社保，离职时要求员工补缴个人部分可能违法
   若公司未按时足额为员工缴纳社保（如未缴、少缴或漏缴），员工有权依据《劳动合同法》第三十八条以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同，并要求公司补缴社保。此时公司若以“补缴保险费”为由扣减员工工资，属于违法行为，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 若员工自愿书面同意公司代扣额外费用，需谨慎审查协议效力
   实践中，部分公司可能通过“协议”要求员工离职时承担公司缴纳的社保部分（如单位应承担的20%养老保险）。此类协议因违反《社会保险法》的强制性规定（社保费用由用人单位和员工共同承担，单位部分不得转嫁）而无效。即使员工签字同意，公司也无权扣减，员工可主张返还。

行动建议：

• 第一步：要求公司出具扣减“保险费”的书面依据，核对是否为法律规定的个人应承担部分；
  
• 第二步：若公司无法提供合法依据，或扣减金额超过个人应承担部分，可向当地劳动监察大队投诉（电话12333）；
  
• 第三步：若投诉无果，可准备劳动合同、工资条、社保缴费记录等证据，向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求公司返还违法扣减的费用。
  

温馨提示：社保缴纳是公司的法定义务，员工无需为公司未履行的义务买单。若遇到复杂情况（如公司以“报销”名义扣费、涉及补缴多年社保等），可直接向我咨询，我会结合具体证据为您分析维权路径。