市场监督管理部门对饭店销售无标签、无日期丸子的行为，通常会依法进行查处，具体处理方式包括责令改正、行政处罚（如罚款、没收违法所得等），情节严重的可能吊销许可证或停业整顿。以下是详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条、第六十八条及第一百二十五条的规定：
标签要求：预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等信息。对于散装食品，也应在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
法律责任：若饭店销售的丸子属于预包装食品但无标签，或属于散装食品但未在容器、外包装上标明相关信息，市场监督管理部门将责令改正，给予警告；拒不改正的，将处以二千元以上二万元以下的罚款；情节严重的，将责令停业整顿，直至吊销许可证。
二、市场监督管理部门的处理流程
现场检查：市场监督管理部门在接到举报或进行日常监管时，会对饭店进行现场检查，查看丸子的包装、标签及日期情况。
证据收集：若发现丸子无标签或无日期，市场监督管理部门将收集相关证据，包括照片、视频、购买凭证等。
责令改正：市场监督管理部门会向饭店发出责令改正通知书，要求其在规定期限内整改，如添加标签、标明日期等。
行政处罚：若饭店拒不改正或整改不到位，市场监督管理部门将依法进行行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
后续监管：市场监督管理部门会对饭店进行后续监管，确保其整改到位并持续符合食品安全标准。
三、对饭店的建议
立即整改：饭店应立即对销售的丸子进行整改，确保包装上有完整的标签和日期信息。
加强内部管理：饭店应加强内部管理，建立完善的食品安全管理制度，确保所有食品都符合食品安全标准。
积极配合监管：饭店应积极配合市场监督管理部门的监管工作，如实提供相关信息和资料，接受监督检查。
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