在未欠债的情况下和对方签订了抵押房产合同，在没过户之前，您确实可以选择不去过户，但这可能会引发一系列法律后果和风险，需要您谨慎考虑。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同效力与过户义务
合同效力：首先，您与对方签订的抵押房产合同，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，该合同就是有效的。这意味着，合同中的条款对双方都具有法律约束力。
过户义务：在抵押合同中，过户通常指的是将房产的抵押权登记在对方名下（或按照合同约定的方式办理抵押登记）。虽然您目前未欠债，但合同一旦签订，您就可能负有在特定条件下（如债务到期未清偿）配合对方办理抵押登记的义务。不过，在债务未发生且未到期的情况下，您并没有立即过户的强制义务。
二、不去过户的可能后果
合同违约风险：如果合同中明确规定了您需要在某个时间点或条件下办理抵押登记，而您未履行该义务，那么您可能构成违约。对方有权要求您承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
对方行使权利的风险：即使您目前未欠债，但如果未来发生债务且您未能按时清偿，对方可能会依据抵押合同要求您履行过户义务或采取其他法律措施来保障其权益。此外，如果对方认为您存在恶意逃避债务的行为，还可能通过法律途径追究您的责任。
房产处置受限：一旦房产被抵押，您在处置房产时（如出售、出租等）可能会受到限制。因为抵押权人（即对方）对房产享有优先受偿权，这可能会影响您对房产的正常使用和收益。
三、建议与措施
审查合同条款：首先，建议您仔细审查抵押房产合同的条款，特别是关于过户、违约责任等方面的约定。了解自己在合同中的权利和义务，以便做出明智的决策。
与对方协商：如果您确实不想办理抵押登记或过户手续，可以尝试与对方进行协商。看是否可以修改合同条款、解除合同或达成其他双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：如果您对合同条款有疑问或担心不去过户可能带来的法律后果，建议您及时咨询专业律师（比如我）。我可以根据您的具体情况提供法律意见和帮助，确保您的权益得到保障。
总结来说，虽然您在未欠债的情况下签订了抵押房产合同且没过户之前可以选择不去过户，但这可能会引发一系列法律后果和风险。因此，在做出决策前，请务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。