结论：签了同意降低加班费的协议后被辞退，您仍然有可能主张要回原本应得的加班费，但具体能否成功需视协议的合法性、有效性以及辞退的具体情况而定。以下从多个角度为您详细分析：
一、协议的合法性与有效性
协议内容合法性：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，加班费是劳动者因超时工作而应得的额外报酬，其计算方式和标准通常由法律明确规定。
- 如果您与用人单位签订的降低加班费的协议违反了法律、行政法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，那么该协议可能被视为无效或可撤销。
协议签订过程：
- 协议的签订应当基于双方自愿、平等、公平的原则。如果用人单位在签订协议时利用了其优势地位，迫使您接受不合理的加班费降低条件，那么该协议可能因显失公平而被撤销。
二、辞退情况的影响
合法辞退：
- 如果用人单位的辞退行为是合法的，比如基于您严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任等原因，那么您主张要回加班费可能会受到一定限制。但即便如此，如果降低加班费的协议本身存在问题，您仍然可以主张该协议无效或可撤销。
非法辞退：
- 如果用人单位的辞退行为是非法的，比如无正当理由辞退、违反法定程序辞退等，那么您不仅有权主张要回原本应得的加班费，还有权要求用人单位支付违法辞退的赔偿金。
三、法律建议与行动步骤
收集证据：
- 收集与加班费相关的证据，如加班记录、工资条、协议文本等，以证明您原本应得的加班费数额以及用人单位降低加班费的事实。
- 收集与辞退相关的证据，如辞退通知、解除劳动合同的证明等，以证明用人单位的辞退行为是否合法。
协商与调解：
- 在收集到足够证据后，您可以先尝试与用人单位进行协商或调解，看是否能够达成和解协议，要回原本应得的加班费。
申请劳动仲裁：
- 如果协商或调解无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付原本应得的加班费以及可能的赔偿金。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据和仲裁申请书，并按照仲裁机构的程序进行仲裁。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。
后续思考：在处理此类劳动纠纷时，证据的收集和保存至关重要。因此，我建议您在今后的工作中，务必注意保留与加班、工资等相关的证据材料，以便在需要时能够维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。