劳动合同未约定工资总额是违法的。这一结论主要基于《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以下从多个角度进行详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条的规定，劳动合同应当具备包括劳动报酬在内的必备条款。劳动报酬作为劳动合同的核心内容之一，明确了劳动者付出劳动后应获得的回报，对劳动者的切身利益至关重要。因此，劳动合同中未约定工资总额，显然违反了这一法律规定。
违法风险与影响
对劳动者而言：
- 缺乏明确的工资支付标准、支付方式及时间等依据，可能导致用人单位随意降低工资或拖欠工资。
- 劳动者的权益处于不确定状态，增加维权难度。例如，在发生劳动争议时，劳动者可能因缺乏明确的合同依据而难以维护自己的合法权益。
对用人单位而言：
- 可能因约定不明而引发劳动争议，增加管理成本和法律风险。
- 损害企业形象和稳定性，影响企业的长期发展。
应对措施与建议
协商补充：
- 首选方式是与用人单位进行友好协商，明确工资总额、支付方式、支付时间等具体内容。
- 将协商结果以书面形式补充到劳动合同中，以确保双方权益得到明确约定，减少潜在的纠纷。
参照集体合同：
- 若存在集体合同，且其中对工资等劳动报酬有相应规定，可参照执行。
- 集体合同作为劳动者和用人单位之间的共同约定，具有法律效力，可以为确定工资总额提供依据。
同工同酬原则：
- 在无法协商补充且无集体合同可供参照的情况下，应按照同工同酬的原则确定工资总额。
- 即对于从事相同工作、付出等量劳动且取得相同业绩的劳动者，用人单位应支付同等的劳动报酬。
法律救济途径
若用人单位拒绝合理解决工资总额问题，劳动者可通过以下法律途径维护自身合法权益：
- 向当地劳动监察部门投诉举报：劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求用人单位改正。
- 申请劳动争议仲裁：劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付应得的工资报酬。
- 提起民事诉讼：在仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决的情况下，劳动者可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
总结与建议：劳动合同中未约定工资总额是违法的，且可能对劳动者和用人单位都造成不利影响。因此，建议双方在签订劳动合同时务必明确约定工资总额等相关条款。在遇到问题时，也应积极采取合法措施寻求解决方案。如果你有任何关于劳动合同或工资福利方面的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。