结论前置：甲乙双方解除合同，并非必须要有书面的东西，但书面形式通常是更稳妥且推荐的做法。以下从不同角度进行详细分析：
法律规定的角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除可以通过协商一致解除，也可以通过法定解除条件成就时解除。法律并未明确规定解除合同必须采用书面形式。这意味着，在符合法律规定或合同约定的解除条件下，双方可以通过口头协议、行为表示等方式解除合同。
- 然而，书面形式具有证据效力强、不易产生争议等优点。在合同解除的情况下，书面解除协议可以明确双方的权利义务，避免后续因解除事宜产生纠纷。
实践操作的角度：
- 在实际操作中，为了保障双方的权益，避免后续纠纷，推荐采用书面形式解除合同。书面解除协议可以详细记录解除的原因、时间、双方的权利义务等关键信息，为双方提供明确的法律保障。
- 如果双方选择口头解除合同，建议通过录音、录像等方式记录解除过程，并尽可能让双方签字确认解除事宜，以增强证据效力。但这种方式相比书面形式，仍然存在较大的风险。
特殊情况的角度：
- 在某些特殊情况下，如合同本身约定了解除必须采用书面形式，或者法律、行政法规规定解除合同必须采用书面形式的，那么双方就必须遵守这些规定，采用书面形式解除合同。
- 另外，如果合同涉及重大利益或复杂法律关系，为了保障双方的权益，也建议采用书面形式解除合同。
法律建议：
- 在解除合同时，为了保障双方的权益，避免后续纠纷，建议尽可能采用书面形式。书面解除协议应明确记录解除的原因、时间、双方的权利义务等关键信息，并由双方签字确认。
- 如果双方选择口头解除合同，应尽可能通过录音、录像等方式记录解除过程，并让双方签字确认解除事宜。但需注意，这种方式相比书面形式存在较大的风险，应谨慎使用。
- 在解除合同前，建议双方先协商一致，明确解除的具体事宜和双方的权利义务。如果无法协商一致，可以寻求法律途径解决纠纷。
可能的法律后果：
- 如果双方未采用书面形式解除合同，且后续因解除事宜产生纠纷，那么双方可能需要承担举证责任，证明解除合同的事实和双方的权利义务。这可能会增加纠纷的复杂性和解决难度。
- 如果合同本身约定了解除必须采用书面形式，或者法律、行政法规规定解除合同必须采用书面形式，而双方未遵守这些规定，那么解除合同的行为可能会被视为无效或存在瑕疵，导致双方需要承担相应的法律责任。
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