七十多岁的老人完全可以做伤残鉴定，伤残鉴定并不受年龄限制，主要依据的是损伤的性质、部位、严重程度以及对日常生活的影响等因素。以下从不同角度为您详细分析：

一、伤残鉴定的基本标准

1. 工伤致残：

   • 如果老人是在工作过程中受伤，且与用人单位存在劳动关系，那么应适用《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）进行鉴定。
   • 该标准根据器官损伤、功能障碍及其对医疗与日常生活的依赖程度，将伤残等级划分为一至十级，最重为一级，最轻为十级。

2. 非工伤致残：

   • 如果老人是因为交通事故、故意伤害等非工伤原因导致伤残，那么应适用《人体损伤致残程度分级》进行鉴定。
   • 该标准同样将人体损伤致残程度划分为十个等级，从一级（人体致残率100%）到十级（人体致残率10%）。

二、伤残鉴定的具体考量因素

在进行伤残鉴定时，会综合考虑老人的年龄、身体状况、恢复能力以及损伤的性质、部位、严重程度和对日常生活的影响。例如：

• 年龄与健康状况：70多岁的老人身体机能可能已有所衰退，鉴定时会特别关注其身体状况和恢复能力。
• 损伤的性质与严重程度：评估损伤是急性还是慢性，对生命是否构成威胁，以及是否需要紧急医疗干预。
• 功能丧失与影响：考虑损伤是否影响了老人的基本生活能力，如行走、站立、坐卧等，以及对视觉、听觉、言语等重要感官功能是否造成了损害。

三、伤残鉴定的流程

1. 申请鉴定：老人或其家属需携带相关资料，如医疗诊断证明、事故证明等，前往指定的鉴定机构申请伤残鉴定。
2. 专业评估：鉴定机构会安排专业的法医或鉴定人员对老人进行身体检查，评估其伤残程度。
3. 出具报告：鉴定机构会根据评估结果出具伤残鉴定报告，该报告将作为法律证据，用于处理与伤残相关的法律问题，如赔偿、安置等。

四、赔偿计算方面的特殊规定

虽然伤残鉴定标准不区分年龄，但在涉及人身损害赔偿时，70岁以上老人的残疾赔偿金计算有特殊规定。具体为：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按10年计算（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年）。计算公式如下：

\[残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入 \times 10年 \times 伤残等级系数\]

其中，伤残等级系数根据伤残等级确定，如一级伤残为100%，二级伤残为90%，以此类推，十级伤残为10%。

五、实际案例与注意事项

• 实际案例：假设一位75岁的老人在交通事故中受伤，导致腿部骨折并留下后遗症，影响行走能力。经过伤残鉴定，被评定为九级伤残。那么，在计算残疾赔偿金时，将按照上述公式进行计算，并考虑老人的年龄因素。
• 注意事项：在进行伤残鉴定时，建议老人或其家属选择有资质的鉴定机构，并确保提供的资料真实、完整。同时，要关注鉴定机构的鉴定流程和时限，以便及时获取鉴定结果并维护自身权益。

综上所述，七十多岁的老人完全可以做伤残鉴定，且鉴定过程会综合考虑其年龄、身体状况和损伤情况等因素。如果您或您的家人有这方面的需求，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。