关于您提出的“被老人抓伤可做伤残鉴定吗”这一问题，我需要从几个方面为您详细解答。

首先，要明确的是，抓伤能否进行伤残（或伤情）鉴定，主要取决于伤势的具体情况。伤残或伤情鉴定的核心目的在于明确伤害的严重程度以及可能涉及的法律责任。如果抓伤程度较轻，没有造成显著的组织损伤、功能障碍或容貌损毁等后果，那么进行伤残鉴定的必要性就相对较低。因为，在这种情况下，鉴定结果可能并不会对后续的法律处理或赔偿产生实质性影响。

然而，如果抓伤导致了较为严重的后果，如容貌损毁、器官功能受损或其他严重的不良影响，那么就有必要提出伤残鉴定的请求。这样的鉴定结果将作为判断伤害严重程度和确定法律责任的重要依据。

在进行伤残鉴定时，必须由具有相应资质的司法鉴定机构来承担此项工作。鉴定过程中，会综合考虑抓伤的部位、长度、深度、面积等因素，以及这些因素对人体功能和外貌产生的影响。同时，还需要您提交相关的医疗病历、医学诊断报告等材料，作为鉴定的重要依据。

此外，我还想提醒您的是，即使抓伤可以进行伤残鉴定，但不同程度的抓伤对应的鉴定标准和法律后果也会有很大的差异。轻微抓伤与严重抓伤在鉴定等级上会有明显的区分，这将直接影响后续的处理方式，比如是否构成治安案件甚至刑事案件。

最后，关于伤残鉴定的流程、时间限制以及所需材料等具体问题，我建议您在决定进行鉴定前，先咨询当地的司法鉴定机构或相关部门，以获取更详细和准确的信息。

综上所述，被老人抓伤后是否可以进行伤残鉴定，主要取决于伤势的具体情况。如果抓伤较为严重，建议您及时咨询并考虑进行伤残鉴定，以维护自己的合法权益。