针对您提出的“个人所得税赡养父母，兄妹俩人但实际由一个人赡养，应该如何处理”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国个人所得税法》以及相关的专项附加扣除政策，赡养老人是可以享受个人所得税专项附加扣除的。对于非独生子女的情况，赡养老人的专项附加扣除额度是需要在兄弟姐妹之间进行分摊的。

具体到您的情况：

1. 扣除标准：目前，赡养老人的专项附加扣除标准是每月3000元。对于非独生子女，这3000元的扣除额度需要在兄弟姐妹之间进行分摊，每人分摊的额度不能超过每月1500元。

2. 实际赡养情况：虽然您提到实际上是由一个人在赡养父母，但从税收政策的角度来看，这并不影响扣除额度的分摊原则。也就是说，即使只有一个人在实际承担赡养责任，但在税收上，仍然需要按照兄弟姐妹的人数来分摊这3000元的扣除额度。

3. 解决方案：

   • 协商分摊：您可以与您的兄弟姐妹进行协商，根据各自的经济状况和赡养能力，来合理分摊这3000元的扣除额度。虽然每人分摊的额度不能超过1500元，但可以通过协商来确定各自的具体分摊比例。
   • 保留证据：如果您确实承担了大部分的赡养责任，建议您保留好相关的证据，如支付赡养费用的凭证、照顾父母的记录等。这些证据在将来可能有助于您与兄弟姐妹之间的协商，或者在税务部门进行核查时提供证明。
   • 税务申报：在申报个人所得税时，您需要按照协商好的分摊比例来填写赡养老人的专项附加扣除信息。确保信息的真实、准确、完整，以免因虚假填报而面临税务风险。

4. 注意事项：

   • 税务政策可能会随着时间和政策的变化而调整，建议您及时关注税务部门的最新通知和公告，以了解最新的税收政策。
   • 如果您在税务申报过程中遇到任何问题或疑问，可以及时向税务部门或专业的税务咨询机构寻求帮助。

综上所述，虽然您实际上是由一个人在赡养父母，但在税收上仍然需要按照兄弟姐妹的人数来分摊赡养老人的专项附加扣除额度。建议您与兄弟姐妹进行协商分摊，并保留好相关证据以备不时之需。同时，在税务申报过程中要确保信息的真实、准确、完整。