如个人所得税赡养父母不符合规定，纳税人应如实进行纳税申报，不得享受相关的专项附加扣除，并可能面临税务部门的追缴和处罚。具体分析如下：
一. 赡养父母专项附加扣除的规定
- 根据《中华人民共和国个人所得税法》及其实施条例，纳税人赡养年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母，可以享受赡养老人专项附加扣除。
- 纳税人需要留存备查与赡养老人相关的资料，如被赡养人的身份信息、关系证明等，以备税务机关核查。
二. 不符合规定的处理方式
- 如实申报：如果纳税人发现自己不符合赡养父母专项附加扣除的条件，应在纳税申报时如实填写，不得虚假申报或享受不该享受的扣除。
- 补缴税款：如因不符合条件而错误享受了专项附加扣除，导致少缴了个人所得税，纳税人需要按照税务机关的要求补缴税款。
- 接受处罚：如果纳税人因虚假申报或逃避缴纳税款而被税务机关查处，可能会面临罚款、滞纳金等处罚，甚至可能影响个人信用记录。
三. 实际案例
- 例如，某纳税人错误地认为自己符合赡养父母专项附加扣除的条件，并在纳税申报时享受了该扣除。后来，税务机关在核查时发现其不符合条件，要求该纳税人补缴税款并缴纳滞纳金。
我建议：纳税人在享受个人所得税专项附加扣除时，应仔细核对自己是否符合相关条件，并留存好相关备查资料。如发现自己不符合条件或错误享受了扣除，应及时向税务机关报告并补缴税款，以避免不必要的法律风险和损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。