使用腐败霉烂的水果生产果汁，将面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等多方面的法律后果。具体分析如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品原料生产食品，将受到严厉的行政处罚。
- 处罚措施可能包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品货值金额，处以不同额度的罚款；情节严重的，还可能被责令停产停业，直至吊销许可证。
刑事处罚：
- 如果使用腐败霉烂的水果生产果汁的行为严重到构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么相关责任人将面临刑事处罚。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
民事赔偿：
- 除了行政处罚和刑事处罚外，使用腐败霉烂的水果生产果汁的生产者还可能面临民事赔偿的责任。
- 如果消费者因饮用该果汁而受到损害，生产者需要承担赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费、误工费、精神损失费等。
建议：作为食品生产者，应严格遵守食品安全法律法规，确保使用新鲜、无污染的水果作为生产原料，以保障消费者的健康和安全。如果发现任何违法行为或潜在风险，应及时向相关部门报告并采取措施加以纠正。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。