针对您提出的“老旧小区加装电梯，组织者不让使用电梯，诉讼时是告全体业主还是特定对象”的问题，以下是我的详细解答：
结论概述
- 若组织者行为合法合规，且您未参与表决或表决未通过，则诉讼对象可能并非全体业主，而是需根据具体情况确定。
- 若组织者行为违法或侵犯了您的合法权益，您可以选择起诉组织者或相关责任方，而非全体业主。
详细分析
一、加装电梯的合法性与表决程序
根据《民法典》第二百七十八条以及各地关于老旧小区加装电梯的具体政策，加装电梯需满足以下条件：
- 经本单元或楼栋专有部分面积占比三分之二以上且人数占比三分之二以上的业主参与表决；
- 经参与表决专有部分面积四分之三以上且人数四分之三以上的业主同意；
- 符合规划、消防、安全等强制性标准。
若加装电梯的行为未履行上述程序，则可能构成违法，您有权对此提出异议。
二、组织者不让使用电梯的合法性分析
若您未参与表决或表决未通过：
- 在这种情况下，组织者可能基于表决结果认为您不具备使用电梯的资格。然而，这并不意味着您可以直接起诉全体业主。相反，您需要审查表决程序是否合法合规，以及组织者的行为是否侵犯了您的合法权益。
- 若表决程序合法，且组织者行为未超出合理范围，则您可能无法直接起诉全体业主。但您可以尝试与组织者协商，寻求解决方案，如通过经济补偿等方式获得电梯使用权。
若您已参与表决且表决通过，但组织者仍不让使用电梯：
- 在这种情况下，组织者的行为可能构成违约或侵权。您有权起诉组织者或相关责任方，要求其履行合同义务或停止侵权行为。
- 诉讼对象应为组织者或相关责任方，而非全体业主。因为全体业主并非直接侵权方，且可能存在部分业主对加装电梯持反对意见的情况。
三、诉讼策略与建议
收集证据：
- 在提起诉讼前，您需要收集相关证据，如加装电梯的公示文件、表决记录、规划许可证、施工图设计文件等。
- 若组织者行为侵犯了您的合法权益，您还需收集相关证据证明其侵权行为，如阻止您使用电梯的录像、照片等。
确定诉讼对象：
- 根据上述分析，确定具体的诉讼对象。若组织者行为合法合规且未侵犯您的合法权益，则诉讼对象可能并非全体业主；若组织者行为违法或侵犯了您的合法权益，则诉讼对象应为组织者或相关责任方。
寻求法律援助：
- 在提起诉讼前，您可以咨询专业律师（即我本人），了解相关法律规定和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
尝试调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，您可以尝试通过社区调解、政府调解等方式解决纠纷。这有助于节省时间和成本，同时维护邻里关系。
实际操作建议
- 在推进电梯加装工程前，应充分征询业主意见，确保决策过程的透明与民主。这有助于减少后续纠纷的发生。
- 对于持反对意见的邻居，应耐心解释、沟通，尝试寻求共识或提供合理的补偿方案。这有助于平衡各方利益，实现和谐共处。
- 若遇法律纠纷，应及时咨询专业律师（即我本人），确保合法权益得到有效维护。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。