针对您提出的“老楼梯房加装电梯遇到人为阻挠，全体业主可以起诉她吗”这一问题，我的分析如下：
- 加装电梯的合法性与程序要求
根据《中华人民共和国民法典》第二百七十八条的规定，加装电梯属于改建、重建建筑物及其附属设施的事项，应当由专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决，并经参与表决专有部分面积四分之三以上的业主且参与表决人数四分之三以上的业主同意。若加装电梯的程序符合法律规定，且已获得必要的行政许可，那么全体业主有权进行加装。
- 阻挠行为的法律性质
若某位业主在加装电梯程序合法、且已获得必要许可的情况下，仍然人为阻挠施工，这种行为可能构成对其他业主合法权益的侵犯。其他业主有权要求该业主停止阻挠行为，并可能通过法律途径追究其责任。
起诉的可行性与建议
- 起诉的可行性：在加装电梯程序合法、且阻挠行为确实存在的情况下，全体业主（或代表业主的业主委员会）有权向法院提起诉讼，要求阻挠施工的业主停止侵害、排除妨碍。
- 建议：
- 协商解决：在提起诉讼前，建议全体业主先尝试与阻挠施工的业主进行协商，寻求和解的可能性。协商过程中，可以邀请社区、物业等相关部门参与调解。
- 收集证据：若协商无果，准备提起诉讼时，应确保收集到充分的证据，包括加装电梯的合法程序文件、阻挠施工的具体行为证据（如照片、视频、证人证言等）。
- 法律途径：在证据充分的情况下，全体业主（或代表）可以向法院提起诉讼，要求阻挠施工的业主停止侵害、排除妨碍，并可能要求其承担因阻挠行为造成的损失。
注意事项
- 确保程序合法：在提起诉讼前，务必确保加装电梯的程序完全合法，包括获得必要的行政许可、满足业主表决比例等。
- 尊重相邻权：虽然加装电梯是改善居住条件的合法行为，但也应尊重低楼层业主的相邻权，尽量减少对其通风、采光等权益的影响。若确实造成影响，应考虑给予适当的补偿。
- 法律咨询：在提起诉讼前，建议全体业主咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律风险。
综上所述，若老楼梯房加装电梯的程序合法，且某位业主人为阻挠施工，全体业主（或代表）有权向法院提起诉讼，要求其停止侵害、排除妨碍。但在提起诉讼前，建议先尝试协商解决，并收集充分的证据。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。